Pasta tällä kevyellä, kirkkaalla kastikkeella sopii täydellisesti kesäillalliseen!
Valitse resepti
Tarvitset
- 2 annosta varten:
- - 200 g jäädytettyä pinaattia;
- - 0, 5 sipulia;
- - 0, 5 valkosipulinkynsiä;
- - 1 pieni chili pippuria;
- - 25 g suosikkipähkinöitäsi;
- - 40 g kuivattuja tomaatteja;
- - 200 g spagettiä;
- - 2 rkl oliiviöljy;
- - 100 g raejuustoa;
- - merisuolaa ja pippuria maun mukaan.
Käyttöohje
1
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Pienennä kuivatut tomaatit hienoksi, pilko pähkinät karkeasti. Poista siemenet chilipippurista ja hienonna myös. Sulata pinaatti.
2
Kuumenna oliiviöljy pannulla. Pane pähkinät siihen, pidä, kunnes ne ovat kypsyneitä, lisää sitten sipulia ja valkosipulia, paista, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä ja pehmeitä. Siirrä tomaatit ja chili pannuun ja paista sekoittaen 3 minuutin ajan. Sekoita pinaatin kanssa ja keitä 5 minuuttia. Mausta maun mukaan.
3
Keitä pasta "al-dente" -tilaan, valuta vesi, lisää pannulle kastike ja lämmitä minuutti. Sekoita sitten tuorejuustojuustoon, laita valmistetuille lautasille ja tarjoile.