Sorbet on modernin jäätelön esivaihe, koska se valmistettiin muinaisessa Roomassa. Klassinen sorbetti on valmistettu hedelmälihasta ja sokerista, mutta siihen voi lisätä alkoholia, mehua ja erilaisia mausteita.
Valitse resepti
Banaani ja karviainen sorbetti
- 1 jäädytetty banaani;
- kourallinen tuoreita karviaismarjoja;
- 100 g jäädytettyä karviaista;
- 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- 2 rkl. rkl sokeria;
- piparminttu.
Vatkaa banaani, karviaismarjat, sitruunamehu ja sokeri sekoittimella rehevään vaahtoon. Laita astiaan ja laita jääkaappiin. Kahden tunnin kuluttua tuota pöydälle koristelemalla minttu-oksa.
Melonin sorbetti
- 1 meloni;
- 1 sitruuna;
- 2/3 kupillista sokeria.
Leikkaa meloni kahteen puolikkaaseen ja kuori siemenet. Leikkaa sitten massa ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Vedä meloni sitruunamehun ja sokerin kanssa. Siirrä saatu seos suljettuun astiaan ja laita se pakastimeen tunniksi. Poista, sekoita ja puhdista sitten uudelleen ennen tarjoilua.
Vadelma ja mustaherukka sorbetti
- 2 kupillista vadelmaa;
- 50 ml vadelmaliuosta;
- 1 kuppi mustaherukkaa;
- 200 g sokeria.
Vatkaa vadelmat ja mustaherukka sokerilla ja liperalla rehevään vaahtoon. Taita astiaan ja laita pakastimeen tunniksi. Poista sitten, sekoita ja pakasta uudelleen. Kolmen tunnin kuluttua tarjoile kauniissa kilpakaulassa.