Suklaa-kookoskakku on herkkä ja pehmeä sienikakku. Kookosmakuinen täyte, joka muistuttaa hieman Bounty-suklaata. Keittäessään kakku vie minimaalisen ajan. Herkku on erittäin maukas ja herkullinen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 munavalkuaista
- - 120 g voita
- - 0, 25 tl hiottu etikka
- - 14 rkl rakeistettu sokeri
- - 5 rkl. l. kaakaojauhe
- - 3 rkl. l. jauhot
- - 270 ml maitoa
- - 200 g kookoshiutaleita
- - 5 rkl. l. aprikoosiliuos
- - 4 munankeltuaista
Käyttöohje
1
Keitä taikina. Ensin erota valkuaiset keltuaisista. Sekoita 1 rkl. rakeistettu sokeri keltuaisten kanssa. Vatkaa valkoiset sekoittimella ja lisää 5 rkl. rakeistettu sokeri. Yhdistä proteiiniseos keltuaiseen, lisää sooda, jauhot ja kaakaojauhe.
2
Voitele keittoastia voilla, kaada taikina ja tasoita pinta. Paista uunissa, joka on kuumennettu 180 asteeseen 35-45 minuuttia, kunnes muodostuu ruusuinen väri. Poista keksi uunista ja anna jäähtyä.
3
Valmista täyte. Yhdistä rakeistettu sokeri, maito, voi ja kookoshiutaleet, aseta tuleen ja kuumenna kevyesti noin 10–12 minuuttia massan tiheydeksi. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
4
Keitä jäätä. Sekoita 5 rkl. maito, 2 rkl. kaakaojauhe, laita tuleen ja keitä, kunnes paksuuntunut. Lisää 20 g voita ja sekoita.
5
Leikkaa kakku kahteen osaan. Laita ensimmäinen kakku lautaselle, liota aprikoosilipeällä ja laita täyte, peitä sitten toisella kakun kanssa ja peitä lasilla. Pane kylmään paikkaan 8-10 tunniksi.