Fennekki- ja selleritasalaatti on erittäin maukas ja tuoksuva ruokalaji, mutta myös terveellinen. Fenkoli parantaa ruuansulatusta estämällä kaasun kertymisen. Se edistää painonpudotusta, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Lisäksi selleri on virkistävä vaikutus, täyttää kehon energialla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 mukula fenkolia;
- - 3 sellerivarsia;
- - puoli sitruunaa;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 rkl. lusikka omenaviinietikkaa;
- - 1 tl hunajaa;
- - jauhettu pippuri, suola.
Käyttöohje
1
Kuori sellerivarsi ja fenkoli, huuhtele huolellisesti, pilkko hienoksi. Leikkaa puoli sitruunaa neljään osaan, purista kaikki mehu salaattikulhoon. Laita neljäsosaa sitruunaa, lisää pieni määrä vettä, laita muutama jääpalat.
2
Aseta valmistettu fenkoli happeamaiseen veteen selleri-annostelulla, anna 10 minuutin ajan infusoitua.
3
Valmista kastike erikseen kevyelle salaatille. Sekoita omenaviinietikka oliiviöljyn, hunajan, jauhetun pippurin ja suolan kanssa.
4
Tyhjennä sitruunavesi fenkolista ja selleriin, poista sitruunan neljäsosa - me emme enää tarvitse niitä. Kaada etikkakastiketta fenkoliin, peitä tarttuvalla kalvolla. Pane fenkolisalaatti jääkaappiin vähintään tunniksi.
5
Tarjoa valmiin salaatin annostelluilla levyillä; voit lisätä siihen tuoretta persiljaa.