Kesällä haluat harvoin keittää raskaita ja monimutkaisia ruokia. Ja haluan viettää vähän aikaa keittiössä yrittäessään kokata tyydyttävää ja monipuolista ruokaa, joka miellyttää sinua maulla sekä kuumalla että kylmällä tavalla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - bulgariapippuria - 150 g;
- - porkkanat - 200 g;
- - sipuli - 120 g;
- - tomaatti - 300 g;
- - kesäkurpitsa - 300 g;
- - kaali - 350 g;
- - riisi - 1 lasi;
- - kasviöljy - 0, 5 kupillista;
- - vesi - 1 l;
- - suola, rosmariini, uzo-suneli, neilikka, valkosipuli - maun mukaan
Käyttöohje
1
Itämaisen muhennon valmistamiseksi nuorista vihanneksista tarvitset pataa tai pannun, jolla on paksu pohja. Voit käyttää myös keraamisia astioita.
Kasvirasva tulee kaataa valittuun astiaan. Puhdistamaton auringonkukkaöljy sopii parhaiten tähän.
Lisää sitten valmistetut nuoret vihannekset kasviöljyyn: kuorittu ja viipaloitu sipuli, kuorittu ja hienonnettu paprika, hienonnettu ja leikattu ohuiksi nauhoiksi.
2
Kuori nuoret suloiset porkkanat, leikkaa ne ympyröiksi tai puolipiireiksi ja lisää seuraava kerros vihanneksiin. Tässä tapauksessa on parasta valita ohut, sormi, porkkana.
3
Kesäkurpitsa valita pieni koko, herkkä iho. Tällaista kesäkurpitsaa kutsutaan myös meijerituotteeksi. Koska monet eivät pidä keitetyistä ja haudutetuista kesäkurpitsaista, voit jauhaa vihannesta karkealla raastimella. Jos perheellä ei ole innostuneita vastustajia kesäkurpitsalle, voit leikata hedelmät kuutioiksi tai olkiin. Ja lähetä pannulle jo valmistettuja vihanneksia.
Ja lisää karkeasti hienonnettu valkokaali.
4
Kun valitset muroja muhennosta nuorista vihanneksista, suosittele pyöreää Kuban-riisiä tai erityistä pilaf-riisiä. Tämän ruoan valmistamiseksi voit käyttää riisin lisäksi myös monia muita viljoja rikastuttaakseen muhennoksen makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten, riisin ohella, voit laittaa bulguria, mung papuja, hirssiä, vihreitä tai ruskeita linssejä. On parempi olla käyttämättä arabipunaisia linssejä, koska se on parasta ja nopeimmin keitetty perunamuusissa.
Kaada valittu vilja tai viljaseos tasaisesti valmistettujen vihannesten päälle. Levitä viipaloidut tomaatit päälle.
5
Alkuun suola ja laita mausteet, jotka on ensin raastettava hieman laastissa. Tämä on välttämätöntä maksimaalisen aromin ja maun saamiseksi.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada siihen vihanneksia.
Peitä pannu ja hauduta nuori kasvispata pienimmällä lämmöllä, kunnes lantio on pehmeä. Tarvittaessa voidaan kuumaa vettä lisätä ruoanlaiton aikana.
6
Poista pannu muodoista lämmöltä, sekoita, peitä uudelleen ja anna seistä viiden tai kymmenen minuutin ajan. Ennen tarjoilua voit lisätä hienonnettua persiljaa, korianteria ja hienonnettua nuorta valkosipulia muhennokseen.
Nuorten vihannesten itämainen muhennos onnistuu menestyksekkäästi, kun se valmistetaan tangossa - erityisissä itämaisten ruokia, joissa on erityinen pitkänomainen kansi. Lisää vettä, tässä tapauksessa ei ole tarpeen. Tanginin käyttö sisältää braising-uunissa.