Armenialaista lavashia voidaan perustellusti kutsua kulinaariseksi mestariteokseksi. Sen lisäksi, että se tarjoillaan monien liharuokien kanssa ja siitä tehdään välipaloja, se myös korvaa taikinan piirakoille ja rullille. Pitaleipä höyrytetään täydellisesti ja uunissa. Jos haluat kokeilla leivonnaisia lihalla, miksi et hyödyntäisi näitä pitaleivän upeita ominaisuuksia ja korvata perinteinen taikina sillä? Se tulee erittäin maukasta ja nopeaa ateriaa, joka ei vaadi melkein mitään erityistä vaivaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - pita - 4 kpl. (400 g);
- - jauhettu sianliha ja naudanliha - 400 g;
- - pienet sipulit - 3 kpl;
- - pienet porkkanat - 1 kpl. (se on mahdollista ilman sitä);
- - vihreä sipuli - 0, 5 nippu;
- - kananmuna - 1 kpl.;
- - kefiiri - 1 kuppi (250 ml)
- - kova juusto - 200 g;
- - auringonkukkaöljy;
- - musta jauhettu pippuri;
- - suola;
- - pannu, leivonta astia.
Käyttöohje
1
Lämmitä auringonkukkaöljy pannulla (3-4 ruokalusikallista) ja laita jauheliha. Sekoita paistamista kevyeksi.
2
Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Jos pidät porkkanoista liharuokia, voit lisätä sen. Kuorita se ja raasta se tehdäksesi tämän. Ja siirrä sitten hienonnettu sipuli porkkanoiden kanssa pannulla olevaan jauhelihaan. Paista noin 10 minuuttia, kunnes liha on valmis sekoittaen. Lisää lopussa jauhettua mustapippuria ja suolaa.
3
Poista nyt astia uunista ja jäähdytä jauheliha. Sillä välin murtakaa kanamuna erilliseen pieneen kulhoon ja lyö se. Kaada kefir ja sekoita tasaiseksi.
4
Raasta kova juusto ja sekoita se jauhelihan kanssa, jonka olisi tähän mennessä pitänyt jäähtyä hieman. Huuhtele, kuivaa ja pilota vihreät sipulit. Ripottele sen jälkeen jauhelihaa ja juustoa ja sekoita sitten kaikki hyvin.
5
Nyt on aika tehdä kakku. Voitele leivin astia millä tahansa öljyllä. Ota yksi pitaleipä ja peitä ne lomakkeen pohjalla. Reunat roikkuvat alas. Joten sen pitäisi olla - he kietovat työkappaleen. Ota seuraavaksi seuraava pitaleipä ja laita se myös muotoon.
6
Levitä sen jälkeen tasaisesti puolet jauhelihaa. Ota sitten kolmas pitaleipä ja repi (tai leikkaa) se 10-12 kappaleeksi. Rullaa molemmat kermaksi ja upota muna-kefir-massaan ja aseta ne sitten täytteen päälle.
7
Kun pitaleipäkerros on koristeltu, laita loput täyte sen päälle. Ja ota sitten viimeinen pitaleipä, laita se päälle ja taita reunat niin, että ne eivät roikkuu alas. Voitele se päälle auringonkukkaöljyllä ja kaada se jäljelle jääneestä muna-kefir-massasta. Kääri lopuksi kaikki muut reunat varovasti ja rasvaa työkappaleen yläosa auringonkukkaöljyllä. Kaada loput kefiirimassalla ja lähetä työkappale esilämmitettyyn uuniin 220 asteeseen 20 minuutiksi.
8
Kun pitaleipä saa kauniin hiukan paahdetun kultakuoren, kakku voidaan ottaa uunista, leikata osiin ja tarjoilla.