Perinteinen kylmä gazpacho -keitto on valmistettu tomaateista, mutta kokeile kokeilemalla ja ottamalla kurkkuja pohjaksi: saat upean virkistävän keiton!
Valitse resepti
Tarvitset
- 8 annosta varten:
- - 2 avokadoa;
- - 2 lasillista vettä;
- - 2 rkl vastapuristettu sitruunamehu;
- - 2 sipulipäitä;
- - 4 kpl kurkku;
- - 4 rkl oliiviöljy;
- - 1 nippu persiljaa;
- - 2 makeaa vihreää paprikaa;
- - 2 suurta valkosipulinkynsiä;
- - 2 tl suola;
- - mustapippuria maun mukaan.
Käyttöohje
1
Peseen kurkut kahteen osaan ja poista siemenet tavallisella teelusikalla. Jos vihannesten iho on erittäin karkea ja maku katkeraa, se on myös poistettava. Leikkaa sitten kurkut pieniksi paloiksi ja laita ne astianpesukoneen kulhoon.
2
Pese sipulit ja valkosipuli, pilkkoa ja hienonna. Poistamme siemenet pippurista ja jauhamme sen myös kuutioksi veitsellä. Lähetämme vihannekset kurkkuihin ja pilkkoa.
3
Avokado, leikkaa kahteen osaan ja poista kivi. Raaputa kaikki lihat varovasti lusikalla ja lähetä se kombainin kulhoon.
4
Persilja hienonnettu hienoksi ja lähetä loput aineosat. Lisää vähän oliiviöljyä ja lyö, kunnes massasta tulee karkea perunamuusia. Lisää sitten kaksi lasillista vettä, sitruunamehua ja suolaa ja vispilä jälleen nyt sosemehun. Yritämme, onko riittävästi suolaa ja sitruunamehua, pippuria maun mukaan ja tarjoilla! Lisäksi voit kaataa keittoa lautasille heti tai antaa sen hautua hieman jääkaapissa - se on vielä maukkaampaa!