Punaisen pihlajan kotitekoinen tinktuura on hieno juoma, jolla on omituinen tuoksu ja erinomainen maku. Punaisella, ruskealla ja purppuravärisellä kimalteleva sumuinen dekantteri on win-win-vaihtoehto sekä pienelle perheen (aikuisen) juhlalle että suurelle juhlapöydälle.
Valitse resepti
Klassinen punaisen pihlajan tinktuura
ainesosat:
- pihlajatuhka - 1 kg;
- vodka - 1 litra;
- sokeri - 50 g;
- minttu, sitruunamelissa maun mukaan.
Lajittele pihlajanpuu ensimmäisen pakkasen jälkeen erottaen marjat oksista ja varista. Huuhtele valitut marjat, laita paperipyyhkeelle kuivaamaan. Siirrä astiaan, soseuta se murskaamalla, kaada vodka, sulje kansi ja laita lämpimään paikkaan. Ravista astiaa säännöllisin väliajoin, jotta pihlaja tuhlaa tasaisesti mehunsa vodkaan. Kolmen viikon kuluttua suodata ja purista jäljellä oleva kakku juustokankaan läpi, taitettuna 4 kerrokseen. Lisää sokeri ja ravista, kunnes se on täysin liuennut (jos haluat pihlajan tinktuura olevan makeampi, tuplaa sokerimäärä).
Kaada valmis tinktuura puhtaisiin pulloihin, laita jokainen minttu- ja sitruunamelissa oleva oksa, tiiviisti korkki ja puhdista viileässä paikassa. Voit käyttää sitä viikossa.
Punainen pihlaja tinktuura hunajassa
ainesosat:
- pihlajatuhka - 1 kg;
- luonnollinen hunaja - 0, 5 kupillista;
- vodka - 700 ml.
Tätä reseptiä varten sopivat kokonaiset pihlajaryhmät, sinun täytyy vain poistaa niistä kuivatut ja mätänneet marjat ja huuhdella varovasti. Aseta pihlajan marjat astiaan peittämättä. Top hunajalla ja kaada vodkaa. Sulje säiliö tiukka kansi ja laita se lämpimään, pimeään paikkaan. Ravista aika ajoin. Puolitoista kuukauden kuluttua suodata tinktuura ja kaada puhtaisiin pulloihin.
Makea pihveä tinktuura
ainesosat:
- pihlajatuhka - 2 kg;
- vodka - 1, 5 l;
- kaneli ja sitruunan kuori maun mukaan.
Siirappia varten:
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 l.
Tee siirappi. Kaada tätä varten sokeri veteen, kiehauta korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun se kiehuu, alenna lämpö keskimääräiseksi ja anna sen kiehua 8-10 minuutin ajan, poista syntynyt vaahto. Poista siirappi liesi ja anna jäähtyä luonnollisesti. Työnnä pesty ja pesty pihlajatuhka juicerin läpi tai kaada kiehuvaan veteen ja hiero seulan läpi (toinen vaihtoehto - jauhaa tehosekoittimessa tai lihahiomakoneen läpi). Purista mehu. Yhdistä mehu, jäähdytetty siirappi, vodka ja sitruunan kuori ja kanelijauhe maun mukaan. Sekoita. Kaada pulloihin, korkki tiiviisti ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Pihlajanmarja tinktuura konjakki
ainesosat:
- murskattu pihlaja - 1 lasi;
- konjakki - 2 lasia;
- luonnollinen hunaja - 1 rkl;
- tammen kuori - 1 rkl.
Lajittele pihlaja, poista varret ja epäterveelliset marjat. Huuhtele ja leikkaa tai jauhaa sinulle sopivalla tavalla (lihamyllyssä, tehosekoittimessa, laastissa). Ota 1 kuppi saatua massaa, siirrä valmistettuun astiaan ja kaada konjakkia. Kiinnitä hunaja ja hienonnettu tammen kuori. Korkki tiukka kansi ja laita pimeään paikkaan. Mitä kauemmin se pysyy, sitä rikkaampi on tinktuura maku ja tuoksu.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka käyttää pihlajaa