Piirakat ovat aina olleet ja ovat kaikkien venäläisten suosikkiherkku, varsinkin kun ne on valmistettu omilla käsillään ja koko perheelle. Ne ovat myös välttämättömiä kuumana välipalana juhlapöydälle. Hyvin leivotut piirakat osoittavat emäntälle erinomaisen lahjakkuuden. Ne voivat olla hyödyllisiä myös pikaruoana (venäläinen pikaruoka). Ne voivat olla miellyttävä muistutus kodin mukavuudesta työssä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600 g jauhoja
- - 3 kpl munat
- - 3 rkl kasviöljyä
- - sokeri, suola maun mukaan
- - 5 ruokalusikallista vettä
- Täyte:
- - 600 g perunaa
- - 2 kpl munat
- - 5 rkl maitoa
Käyttöohje
1
Ensin valmistellaan piirakoiden täyttö. Täytä perunat vedellä ja keitä suolavedessä. Leikkaa se pieniksi paloiksi, jotta se vie vähän aikaa.
2
Vatkaa munat suolalla ja sokerilla taikinan taikinaksi. Kaada vesi ja kasviöljy, sekoita sisältö huolellisesti.
3
Lisää jauhot ja vaivaa taikina vähitellen. Seulotaan jauhot seulan läpi ylimääräisten möhkäleiden poistamiseksi. Taikinan tulee osoittautua melko tiheäksi, kuten nyppien valmistukseen. Tee rullatun taikinan päälle piirakoita. Voit käyttää tätä pienen lasin.
4
Murskaa perunamuusia munien ja lämpimän maidon kanssa. Maidon tulisi olla keskilämpöistä, ei missään tapauksessa kuumaa, muuten munat kiehuvat. Pane sitten saatu täyte taikinoiden ympyröihin. Tee sinulle haluamasi muodon piirakat.
5
Upota muodostuneet piirakat öljyyn ja veteen ja aseta uunilevylle. Voit lisäksi voidella ne päällä olevalla munalla, jolloin saat kultaisen punastuksen.
6
Aseta piirakat uuniin 200 asteeseen 15-17 minuutiksi. Anna heille tauko ennen kuluttamista.