Mandariinikakku on herkkä ja herkullinen jälkiruoka. Perhe ja vieraat ovat varmasti iloisia, jos tarjoat mandariinikakun kermavaahdolla. Ja valmistaa niin hieno ja kaunis herkku ei ole ollenkaan vaikeaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - muna - 3 kpl.
- - jauhot - 1 kuppi
- - voi - 9 rkl
- - sokeri - 8 rkl
- - suola - 1/4 tl
- - rasvakerma - 1 lasi
- - purkitettu mandariini - 150 g
Käyttöohje
1
Mashi pehmennetty voi kulhossa 7 rkl sokeria vaaleaksi vaahtoksi. Lisää sitten munat yksi kerrallaan, lyömällä jatkuvasti. Kaada jauhot ja suola, sekoita taikina huolellisesti.
2
Laita taikina muottiin, joka on voideltu voilla ja jauhettu. Aseta muotti esilämmitettyyn uuniin. Paista kakkua 50 minuutin ajan lämpötilassa 180 - 190 astetta. Valmius määritetään puupalkilla.
3
Vatkaa kerma hyvin yhdellä ruokalusikalla sokeria kunnes se on paksu. Jaa kerma kolmeen osaan. Aseta jäähdytetty kakku suurelle litteälle levylle ja peitä reunat pala kermalla.
4
Kuivaa vihannekset purkitettujen mandariinien viipaletta mehusta. Käytä mehua kakun kyllästämiseen seuraavasti: tee muutama lävistys kakun puupalkilla ja kaada mandariinineste reikiin. Sitten voitele kakun pinta kermavaahdolla ja järjestä mandariiniviipaleet kauniisti. Kaada jäljellä oleva kerma makeisruiskuun ja tee koristeet.
Kiinnitä huomiota
Varmista, ettei taikina vaivaamisen aikana käy niin paksuksi, että mandariinikakku on leipomisen jälkeen pehmeä ja herkkä.
Hyödyllisiä neuvoja
Mandariinikakun koristamiseen voit käyttää myymälästä valmista kermavaahtoa. Kakun sivut kerman päällystämisen jälkeen voidaan ripotella hienoksi raastetulla suklaalla. Reseptin voi voi korvata korkealaatuisella margariinilla.