Juhlallisen illallisen jälkeen maustetaan jälkiruoka - ja on toivottavaa, että se on kevyttä, mutta maukasta. Yritä valmistaa annosteltu sitruunan vanukas - tekemällä siitä hetkessä. Mitään erityisiä laitteita ja leivonnaisia ei tarvita - vanukas on valmistettu täydellisesti mihin tahansa tulenkestävään astiaan.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Keitetyt pudingit:
- 50 g voita;
- 2 munaa
- 0, 5 sitruunaa;
- 1 kuppi maitoa;
- 2 rkl jauhoja;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 100 g sokeria;
- ripaus vaniliinia.
- Kermainen sitruunan pudotus:
- 2 munaa
- 2 lasillista kermaa;
- 100 g sokeria;
- ripaus vanilliinia;
- 2 munaa
- 0, 5 sitruunaa;
- 1 rkl gelatiiniä.
Käyttöohje
1
Valmista nopea vanukas, joka perustuu vaahdotettuihin proteiineihin - ne antavat jälkiruokalle loiston ja ilmavuuden. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, raasta kuori hienolla raastimella. Hiero pehmennettyä voita varovasti sokerilla, vaniljalla ja raastetulla sitruunan kuorella. Erota keltuaiset proteiineista ja lisää ne öljyseokseen. Jatka massan sekoittamista, kaada siihen leivinjauheen kanssa sekoitetut jauhot, lisää sitruunamehu ja maito.
2
Vatkaa valkoiset rehevään vaahtoon ja sekoita ne sekoittaen vähitellen sekoittaen. Varmista, että massa ei pudota. Järjestä tuloksena oleva seos erimuotteihin ja aseta ne syvälle, vedellä täytetylle leivinpeltille niin, että se peittää muotit kolmanneksella. Merkitse tämä malli uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista vanukkoja noin puoli tuntia.
3
Poista pannu uunista, poista muotit ja jäähdytä valmistuotteet. Koristele tuoreilla marjoilla ennen tarjoilua. Tarjoa vanukkaa suoraan tölkeissä.
4
Kokeile toista vaihtoehtoa kevyeksi hoitoon, jossa on liivate ja kermavaahto. Purista mehu sitruunasta ja raasta hiukan kuori. Erota keltuaiset proteiineista ja hiero ne sokerilla ja valkoisella vaniljalla. Kuumenna maito kevyesti, kaada se muna-seokseen. Höyryytä tuloksena saatua massaa kunnes se on sakeutunut sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu palamia.
5
Laimenna gelatiini erillisessä astiassa sitruunamehuun ja kaada se sekoittaen kermaan. Poista seos lämmöltä ja jäähdytä hieman. Vatkaa kerma tiheäksi vaahtoksi ja lisää pieninä annoksina valmiin muna-maitomassan joukkoon. Sekoita seos varovasti, jäähdytä ja kaada pieniin savi- tai lasimuotoihin. Jätä ne kylmään, kunnes vanukas on paksuuntunut. Tarjoile jälkiruoka suoraan muodoissa, ripottele jauhesokerilla ja höysteenä jokainen tarjous ripauksella sitruunankuorta.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä suklaan pudotus