Jos odotat vieraita tai päätät pitää herkullisen illallisen kotitaloudellesi, kokeile keittää herkullisia perunoita kanan kanssa uunissa. Tämän reseptin salaisuus on, että kana on marinoitava ensin, mikä antaa lautaselle herkän maun. Ja paistetut sienet lisäävät miellyttävän aromin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kana;
- 1 kg perunoita;
- 1 sipuli;
- 300 g tuoretta samppanjaa;
- vihreät sipulit;
- suola ja mustapippuri maun mukaan.
- marinade:
- 1 rkl. l. tuore inkivääri
- 3 valkosipulinkynsiä;
- ½ tl muskottipähkinä;
- 1 tl kuuma paprika;
- 1 sitruuna
- 1 tl suola;
- 1 tl curry;
- 150 g smetanaa.
Käyttöohje
1
Huuhtele kana juoksevan veden alla ja paista kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa lintu osiin ja laita ne syvään kulhoon. Keitä marinadi. Hioma valkosipuli veitsellä tai valkosipulin puristimien avulla. Tuore inkiväärin juurivili. Purista mehu yhdestä sitruunasta. Pane smetana syvään kuppiin. Lisää siihen valkosipuli, inkivääri, sitruunamehu, curry, paprika, muskottipähkinä ja sekoita huolellisesti. Päällystä tuloksena oleva marinaadi jokaisella kananpalalla ja laita syvään kulhoon. Peitä tarttuvalla kalvolla ja jääkaapissa. Anna kanan marinoida 2-3 tuntia. Jos haluat, voit jättää kanan marinaadilla jääkaapissa koko yön.
2
Huuhtele perunat juoksevan veden alla ja kuori ne. Leikkaa perunat ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 1-1, 5 cm, taita ne syvään kuppiin, suolaa ja sekoita.
3
Huuhtele sienet veden alla ja kuivaa kaikki sienet huolellisesti paperipyyhkeellä kaiken kosteuden imemiseksi. Leikkaa sitten sienet pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi. Laita paistinpannu ilman öljyä tulelle ja laita siihen silputut sienet. Anna sienten haihtua, lisää sitten vähän auringonkukkaöljyä ja laita hienonnettu sipuli. Paista sieniä sipulilla 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Yhdistä valmistetut sienet hienonnettuihin raakaperunoihin ja sekoita.
4
Ota syvä leivinpelti tai lämmönkestävä lasimuotti. Levitä perunat sienillä, marinoidut kanan viipaleet päälle. Ripottele jauhetulla mustalla pippurilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta leivinlevy sen ja kanan kanssa. Paista 60 minuuttia.
5
Laita valmis astia tarjoilulevyille ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia. Bon ruokahalua.
Hyödyllisiä neuvoja
Koko kanan sijasta voit käyttää kanajalat tai kananjalat.