Perunat ja sienet ovat kaksi ainesosaa, jotka on yhdistetty hyvin harmonisesti toisiinsa. Jos et tiedä mitä valmistaa nopeasti ja maukasta illalliselle, kokeile paista perunoita sienillä uunissa hapukupikastikkeella. Peruna on kyllästetty uskomattomalla sieni-aromilla ja se osoittautuu erittäin helläksi ja suuhun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sienet (esimerkiksi osterisienet) - 400 g;
- - perunat - 800 g;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - tuore tilli - 0, 5 nippu;
- - smetana - 200 ml;
- - kova juusto - 200 g (valinnainen);
- - musta jauhettu pippuri;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - leivonta-astia;
- - folio.
Käyttöohje
1
Kuori sipulit ja valkosipuli. Leikkaa sipulit ohuiksi neljäsosarenkaisiksi ja ohjaa valkosipuli puristimen läpi tai leikkaa veitsellä. Pese sienet juoksevan veden alla, kuivata ja pilkkoa suureiksi paloiksi.
2
Ota pannu, kaada auringonkukkaöljy ja lämmitä se hyvin. Pane sitten sipuli ja paista se kunnes se on kullanruskea. Pane sienet, sekoita ne sipuliin ja paista, kunnes ne alkavat tuottaa mehua. Lisää sen jälkeen hienonnettu valkosipuli, suola maun mukaan ja pieni mustapippuri. Sekoita uudelleen ja hauduta 5 minuuttia.
3
Sillä välin kuori, huuhtele ja leikkaa perunat enintään 2 mm paksuisiksi ympyriksi. Jos mukulat ovat suuria, jaa ne ensin kahteen puolikkaaseen.
4
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Rasvauta leivontaastia auringonkukkaöljyllä samalla kun se kuumenee. Järjestä perunat yhdeksi tai kahdeksi kerrokseksi, ripottele sitä jauhetulla mustalla pippurilla ja suolalla. Levitä sipuli ja sienet tasaisesti ylhäältä, kaada smetana, vähän pippuria.
5
Peitä aihio kalvolla, kiinnitä reunat ja lähetä uuniin 40 minuutiksi. Ajan kuluttua poista muoto, poista kalvo niin, että peruna palautuu kullanruskeaksi. Haluttaessa ruokia voi tällä hetkellä ripotella raastetulla kovalla juustolla. Lisää perunoita sienillä noin 15 minuutin ajan.
6
Vedä valmis astia ulos uunista ja järjestä paikoilleen, ripottele jokaista niistä hienonnetulla tillillä. Tarjoile se tuoreella vihannessalatilla tai suolakurkkuilla.