Vaikka parsakaalia pidetään kaalina, siinä ei käytetä lehtiä, vaan avaamattomia kukannuppuja. Varmista ostaessasi, että haarukat ovat tuoreita ja väriltään kirkkaanvihreitä. Parsakaali sisältää monia A- ja C-vitamiineja, ja siitä voi valmistaa paljon todella herkullisia ruokia. Helpoin tapa leipoa parsakaalia uunissa kastikkeella.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 500 g parsakaalia
- 10 g voita
- 1 sipuli
- 250 ml maitoa
- 100 g raastettua juustoa
- 100 ml kermaa
- 3 tl tärkkelys
- pippuri
- suolaa
Käyttöohje
1
Samalla tavalla voit heti keittää suuren määrän parsakaalia ja toimia yhtenä juhlaruokana. Upea lisä siihen on uuniperunamuusikroketit.
2
Kuori parsakaali, erota oksat päärungosta. Leikkaa kanto pieniksi paloiksi, upota kiehuvaan suolaveteen ja lähetä muutaman minuutin kuluttua leikatut silmut myös sinne. Keitä parsakaalia seuraavan 10 minuutin ajan, valuta vesi sitten pannulta.
3
Sulata voi pannulla, anna sipulin leikata pieniksi kuutioiksi siinä läpinäkyvään tilaan. Samanaikaisesti keitä maito erillisessä kattilassa ja liuosta siihen 50 grammaa raastettua juustoa, kaada sipuli pannulla maidon kanssa.
4
Lisää tärkkelys kylmään kermaan, sekoita hyvin, kaada ne pannuun, anna kastike paksuuntua, mausta se suolalla ja pippurilla, sammuta lämpö pannun alla.
5
Laita parsakaali leivonta-astiaan, ripottele loput juustoraasteella, kaada kastike ja laita kuumaan uuniin 5-10 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.
Kiinnitä huomiota
Astia osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten älä aliarvioi saatua määrää.
Hyödyllisiä neuvoja
Tämä resepti on hyvä, koska kaikki sen ainekset voidaan valmistaa etukäteen ja lähettää lautasen uuniin juuri ennen vieraiden saapumista.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Herkullinen parsakaali-soseppikeitto