Sienikeitto sose sopii erinomaisesti sekä aikuisten että vauvojen ruokaan. Se ei ole vain maukasta ja herkullinen, mutta myös erittäin tyydyttävä. Keitetyssä vihannesliemessä se sisältää monia mineraaleja ja hivenaineita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- tuoreet sienet (possiini tai samppanja) 4
- sipulit:
- oliiviöljy;
- voita;
- kerma;
- perunat,
- maito;
- porkkanat;
- jauhot;
- munat;
- suola;
- vihanneslieme (valinnainen).
Käyttöohje
1
Huuhtele 600 grammaa sieniä tai possiinisieniä kylmän veden alla, siirrä siivilään ja anna valua. Jauhaa ne tehosekoittimella tai jauhaa ne.
2
Kaada 1 ruokalusikallinen voita kattilaan, siirrä hienonnetut sienet, kuorittu kokonainen keskikokoinen sipuli ja porkkanat, leikataan 2-3 osaan. Pane pannu keskitasolle, peitä ja hauduta sieniä ja vihanneksia noin 40-45 minuutin ajan. Kaada sitten lasillinen vettä ja keitä kaikkea vähän.
3
Paista erillisessä kattilassa 2 rkl jauhoja 2 rkl oliiviöljyä. Laimenna jauhot 1 litralla maitoa ja 1 lasillinen vettä (kasvisliemi), laita pannu tuleen. Keitä se. Lisää haudutetut sienet, kun olet poistanut sipulit ja porkkanat, ja keitä vielä 20 minuuttia. Suola keitto maun mukaan, mausta se kahdella munalla keltuaisella ja lisää lasillinen kermaa. Sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua ilman kiehumista.
Kiinnitä huomiota
Ole varovainen, soseppikeittoa varten on tarpeen sieniä hauduttaa, ei paistaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Maidossa on 3, 2% rasvaa. Ruoanlaitossa on suositeltavaa käyttää tarttumattomia keittiövälineitä, keitä keitto matalalla lämmöllä.