Kreikkalaisen perinteisen reseptin mukaan sitruunakeitto valmistetaan lisäämällä oreganoa. Jos et pysty käyttämään tätä lisäystä, korvaa se persiljalla ja tillillä. Kreikkalainen sitruunakeitto on suosikki ruokia kuumina kesäpäivinä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 litraa kanaa
- - suolaa
- - jauhettua mustapippuria
- - 120 g hienoa vermicelliä
- - 2 keskikokoista sitruunaa
- - 3 munaa
- - oliiviöljy
- - 1 nippu oreganoa (tilliä tai persiljaa)
Käyttöohje
1
Keitä kananliha kiehuvaksi matalassa kuumassa. Ripottele vermicellit ja keitä, kunnes pasta on kypsennetty.
2
Pane sitruuna viideksi minuutiksi kuumaan veteen, purista mehu siitä ja lisää pieni määrä oliiviöljyä (1 rkl).
3
Leikkaa toinen sitruuna ohuiksi viipaleiksi (renkaat tai puolirenkaat). Pese vihannekset hyvin ja pilko hienoksi. Vatkaa munat ja lisää keitetyt vihreät ja sitruunamehu. Sekoita kaikki huolellisesti.
4
Heti kun nuudelit kiehuvat ja ovat valmiita, poista keitto lämmöltä ja kaada hitaasti munamassasi sekoittaen jatkuvasti lientä lusikalla.
5
Lisää pippuri ja suola maun mukaan. Ennen tarjoilua laita muutama viipale sitruunaa jokaiselle lautaselle.