Marenki on rapea, ilmava ja herkullinen munavalkuainen herkku. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Voit käyttää myös marenkeita luoda monimutkaisempia jälkiruokia ja koristella kakkuja. Noudata tiettyjä sääntöjä niitä valmisteltaessa ja onnistut varmasti!
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Erota valkuaiset keltuaisista huolellisesti. Munien on oltava tuoreita ja jäähdytettyjä. Pisara keltuaista proteiineissa ei ole sallittua!
2
Valmista kulho piiskaamiseksi. Sen tulisi olla puhdas ja kuiva. Tämä pätee myös sekoittimen koroloihin.
3
Tee jauhesokeria. Voit tehdä tämän hiomalla sokeri kahvimyllyssä.
4
Vatkaa proteiinit sekoittimella ensin hitaalla nopeudella lisäämällä sitä vähitellen. Sinulla pitäisi olla rehevä valkoinen vaahto. Vain sen jälkeen lisää ruokalusikallinen tuhkeria.
5
Jatka ruoskaamista. Tuloksena olevan paksun marenkivaahdon ei pitäisi pudota ulos kulhosta, kun se käännetään. Tämä vie noin 15 minuuttia.
6
Siirrä vaahto leivonnaispussiin ja aseta jauhoilla siroteltuun uunilevyyn. Tämä voidaan tehdä myös teelusikalla.
7
Paista marenkaita uunissa, joka on esilämmitetty 100 ° C: seen tunnin tai kahden ajan, kakkujen koosta riippuen. Voit poistaa sen uunista vasta, kun ne ovat jäähtyneet.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Vatkattu hedelmäjälkiruoka
- Kuinka tehdä marenki kotona
- miten tehdä marenki