Pohjimmiltaan balyk on valmistettu kaloista. Annan huomionne kanapalun. Suolattu kana on erittäin maukas ja hellä. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlaiseen pöytään.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kananrinta - 500 g;
- - merisuola - 250 g;
- - konjakki - 50 ml;
- - pippuri;
- - paprika;
- - mausteet.
Käyttöohje
1
Ensinnäkin, sinun on huuhdeltava kananrinta huolellisesti juoksevan veden alla. Anna sitten kuivua kokonaan.
2
Yhdistä aineosat, kuten paprika ja pippuri, melko syvään kulhoon. Lisää halutessasi muita mausteita maun mukaan. Sekoita kuiva maustettu massa huolellisesti ja rullaa kanaa sen päälle joka puolelta. Raasta se sitten merisuolalla ja kaada konjakki. Muuten, jos sinulla ei ole merisuolaa, korvaa se tavallisella. Älä vain unohda, vähennä sen määrä 200 grammaan. Lähetä tässä muodossa kannessa peitetty liha jääkaapissa noin 10–12 tunnin ajan.
3
Poista kananliha tietyn ajan kuluttua suolaliuoksesta, huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla kaiken suolan ja mausteiden poistamiseksi pinnalta. Pidä rinta liuoksessa pidempään kuin määritetty aika ei ole sen arvoista.
4
Kun kananliha on kostutettu paperipyyhkeillä tai pyyhellä, kääri se useaan kerrokseen sideharsoa ja aseta jääkaappiin vähintään päiväksi. Kana balyk on valmis! Pidä rinta jääkaapissa 3-4 vuorokautta, jos haluat, että filee haudkuu kovemmin.