Vaaleanpunainen lohenliha on hieman kuiva ja soveltuu siksi parhaiten haudutukseen. Herkullisia herkullisia ruokia voidaan saada hauduttamalla kalaa smetanaa. Ja yrttien ja hedelmien avulla voit tehdä ruoasta epätavallisen ja juhlava.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- vaaleanpunainen lohi;
- kasviöljy;
- sipulit;
- smetana;
- vastajauhettu pippuri;
- kalamausteet;
- suola;
- tilli vihreät;
- persiljavihannekset.
- Toista reseptiä varten:
- vaaleanpunainen lohi;
- kalamausteet;
- suola;
- pippuria;
- sinappi;
- laakerinlehdet;
- perunoita.
- Kolmas resepti:
- vaaleanpunainen lohenfilee;
- omenat;
- sitruunamehu;
- kalan mausteet;
- suola;
- pippuria;
- selleri juuri;
- persiljajuuri;
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Jos haluat hauduttaa vaaleanpunaista lohta hapankermassa, ota 400 grammaa tuoretta kalaa ja leikkaa se liian pieniksi paloiksi. Leikkaa yksi iso sipuli pieniksi kuutioiksi. Kaada 3 rkl kasviöljyä kuumaan paistinpannuun ja siirrä sipulit siihen, kunnes kullanruskea.
2
Aseta kerros vaaleanpunaista lohta sipulille ja kaada 150 grammaa rasvaa smetanaa laimennettuna 50 grammalla vettä ja maustettuna kalamausteilla, vastajauhetulla mustalla pippurilla ja suolalla maun mukaan. Hauduta, peittämättä, kohtuullisessa lämpötilassa noin 15 minuutin ajan. Ripottele valmis ruokalaji hienonnettujen tillin ja persiljan vihreiden kanssa, tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
3
Valmista vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa kuorimalla yksi iso kala asteikolta, suolistamalla se, poista häntä, pää ja evät. Leikkaa annoksiksi, mausta kalamausteilla, suolalla ja pippurilla. Levitä ohut kerros sinappia molemmille puolille. Pane pannun alaosaan 4 persiljalehteä.
4
Lisää pystysuoraan sijoitetut kalanpalat. Aseta kuorittujen perunoiden puolikkaat niiden väliin. Kaada vettä astiaan niin, että sen taso on 2 senttimetriä korkeampi kuin kalat. Peitä ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä 30 minuutin ajan.
5
Paistin vaaleanpunainen lohi selleri ja omena. Voit tehdä tämän jakamalla 800 grammaa kalafilettä 4 osaan 200 grammaa, ripottele sitruunamehulla, ripottele suosikki kalamaustesi, suolaa ja pippuria. Pane kylmään tunniksi.
6
Leikkaa kaksi keskimääräistä omenaa ohuiksi viipaleiksi, leikattuna ydin ja siemenet aiemmin. Leikkaa puoli selleri-juuria nauhoiksi, raasta yksi persiljajuuri ohuella raastimella. Paista omenat ja selleri syvässä paistinpannuissa kasviöljyllä. Laita päälle kalafileepalat, raastettu persiljajuuri ja täytä vedellä. Lisää suolaa tarpeen mukaan, peitä astia kannella ja hauduta, kunnes kala on valmis.