Päärynähillo ei ole vain tuoksuva teetä jälkiruoka, vaan myös loistava täyte piirakoille paksun konsistenssinsa vuoksi. Mausteita, kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä lisätään myös päärynähilloon.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ohukaiselle leivonnaiselle piirakka päärynähilloilla:
- - 2-3 lasillista jauhoja;
- - 200 g margariinia tai voita;
- - 2 munaa;
- - 1 lasillinen sokeria;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 1 ripaus vanilliinia;
- - 150-200 g päärynähilloa.
- Pähkinä piirakka päärynähilloilla:
- - 500 g jauhoja;
- - 11 g kuivaa hiivaa;
- - 350 ml vettä;
- - 6 rkl. l. nestemäinen hunaja;
- - 1 kalkki;
- - 3 rkl. l. sitruunan kuori;
- - 2 tl tärkkelys;
- - 5 rkl. l. oliiviöljy;
- - 0, 5 tl suola;
- - 300 g päärynähilloa;
- - 150 g hienonnettuja saksanpähkinöitä;
- - 20 g hienonnettuja manteleita ja cashew-katkoja.
Käyttöohje
1
Oikaruokakerros päärynähilloa kanssa Sulata margariini tai voi. Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa. Sekoita sokeri, vanilliini, voi ja munat huolellisesti tasaiseksi. Kaada jauhot vähitellen ja taikina taikina ei ole liian jyrkkä. Jaa se kahteen epätasa-arvoiseen osaan.
2
Aseta pienempi osa taikinaa 1 tunniksi pakastimeen. Rullaa loput ja levitä tasaisesti leivinlevylle tai pannulle. Pane kerros päärynähilloa taikinaan ja tasaa lusikalla. Pyyhi taikinan jäädytetty osa karkealla raastimella täytteen päälle. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista murokeksi kakkua noin 20-25 minuuttia.
3
Pähkinä piirakka päärynähilloilla Liuota lämpimään veteen 1 rkl. l. sokeria, 0, 5 tl suola ja 1 rkl. l. jauhoja. Lisää hiiva, sekoita ja anna taikinan 15 minuutiksi lämpimään paikkaan. Yhdistä seulotut jauhot, sokeri, sitruunan kuori ja oliiviöljy. Kaada hiivavettä ja vaivaa taikinaa 10 minuutin ajan.
4
Rullaa taikina kulhoon, laita kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä keittiöpyyhkeellä ja jätä se lämpimäksi. Tunnin kuluttua vaivaa lähestynyt taikina ja anna vielä puoli tuntia.
5
Pese kalkki. Hiero kuori hienolla raastimella. Purista mehu massasta. Paista indiapähkinöitä ja manteleita 5 minuutin ajan kuumennetussa paistinpannissa ilman öljyä. Yhdistä limemehu, kuori, päärynähillo, tärkkelys ja paistetut pähkinät tasaiseksi.
6
Voitele muotti kasviöljyllä. Rullaa suurin osa taikinasta, tee reunat, peitä lautasella ja anna hautua 10 minuutin ajan. Rullaa ohuet nauhat muusta. Voitele taikina tasaisesti täyteaineella, ripottele saksanpähkinöitä ja koristele taikinaliuskoilla. Voitele paljaana oleva taikina sulatetulla hunajalla. Paista kakkua noin puoli tuntia 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa. Peitä valmis pähkinäpiirakka päärynähilloilla lautasliinalla ja anna jäähtyä 15 minuutin ajan.