Sienikakku on muuttumaton osa monen tyyppisiä makeisia. Jos leivotte keksin oikein, sen tulisi osoittautua erittäin kevyeksi, sulavaksi, reheväksi ja hellteeksi, ja siinä on ainutlaatuinen lämmin keltainen sävy.
Valitse resepti
Valitettavasti, jotta keksi muuttuisi juuri niin, sinun on tiedettävä ja levitettävä joitain salaisuuksia sen valmistuksen aikana. Muuten keksi osoittautuu liian tiheäksi, laskeutuneeksi ja jäykäksi. Joten, jotta keksistä tulee erittäin herkkä, sinun täytyy lyödä munat sokerilla niin kauan kuin mahdollista sekoittimen suurimmalla nopeudella - seurauksena koputettavan massan tilavuuden tulisi kasvaa ainakin kolme kertaa. Keksin ilmakehys riippuu aina tuotteiden piiskaamisajasta. Munien ja sokerin jauhot on sekoitettava yksinomaan käsin - jos käytät sekoitinta, kaikki aiemmin vaahdotettu vaahto asettuu. Jauhot on sekoitettava hitaasti, viettämällä siihen vähintään viisi minuuttia, kunnes saadaan homogeeninen massa. Keittääksesi unelmakekseäsi, yritä olla katsomatta uuniin ja jäähdyttää sitä uudestaan paistamisen aikana - muuten keksit voivat pudota. Ja jotta valmis kekski on helpompaa siirtyä lomakkeen reunoista, laita muoto märälle pyyhelle heti, kun olet ottanut sen uunista.
Keksien leipomiseen tarvitsemme: 120 grammaa sokeria, 4 munaa, 120 grammaa jauhoja, suolaa veitsen kärjessä.
• Murenna munat emaloituun kulhoon, lisää niihin sokeria. Vatkaa haarukalla muutaman sekunnin sekoittaaksesi vähän.
• Aloita seuraavaksi munien lyöminen sokerimikserillä, kunnes seos on tiheää. Tämä vie vähintään viisi-kymmenen minuuttia.
• Lisää jauhoja pieninä erinä, kätevin on tehdä tämä puisella lastalla.
• Sekoita saatua massaa erittäin huolellisesti varmistaen, että se ei laskeudu.
• Voitele leivin astia öljyllä ja kaada taikina nopeasti siihen.
• Lähetä keksimuotti esilämmitettyyn uuniin 200 asteen lämpötilaan. Paista kekseä, kunnes se nousee ja saa erottuvan kultaisen värin. Hyvin leivotun keksin tulee olla joustava, kun sitä painetaan.
• Tee kakku tai leivonnaiset valmiista keksistä - kyllästä se vain lipeällä tai hedelmäsiirapilla, koristele hilloilla, tomusokerilla tai kermavaahdolla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä tikkukakku