Mikä voisi olla parempi kuin kuppi aromaattista kahvia aamulla? Vain kuppi oikein haudutettua aromaattista kahvia. Vielä yleisesti uskotaan, että sopivin kahvi valmistetaan Turkissa tai cezvessä - erityisessä metallisessa astiassa, jolla on kapea kaula.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- kahvi;
- suodatettu vesi;
- sokeri;
- suola;
- mausteet.
Käyttöohje
1
Laita jauhettu kahvi turkkiin. Tarvitset 2–3 teelusikallista hienoksi jauhettua kahvia neljäsosaa tai neljäsosaa käyttävässä astiassa. Lisää kaksi tai kolme teelusikallista sokeria ja niin paljon suolaa kuin tl: n kärkeen sopii. Sekoita kaikki turkin ainesosat.
2
Kuumenna vesi lämpötilaan 40 astetta.
3
Aseta Turku kahvin, suolan ja sokerin kanssa pienelle tulelle. Lämmitä seos ja täytä kuumennetulla vedellä.
4
Odota, kunnes kahvi alkaa kiehua. Poista turkki lämmöltä ja sekoita nouseva paksu.
5
Aseta turkki uudelleen tuleen ja odota, kunnes kahvi alkaa kiehua.
6
Poista turkki lämmöltä ja peitä lautasella viiden minuutin ajan. Viiden minuutin kuluttua voit kaataa valmiin juoman lämmitettyihin kuppeihin.
Hyödyllisiä neuvoja
Kahvin, sokerin ja suolan seos, joka on lämmitetty Turkissa ennen keittämistä, tulee lämmittää, eikä se saa alkaa tupakoida.
Yhdessä sokerin ja suolan kanssa voit lisätä mausteita jauhettuun kahviin: inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää, neilikkaa. On suositeltavaa olla sekoittamatta useamman tyyppisiä mausteita kerrallaan. Niiden tulisi täydentää ja korostaa kahvin makua ja tuoksua, eikä hukuttaa sitä.
Kun kahvi on infusoitu, voit lisätä toisen osan jauhettua kahvia Turkista, laittaa juoma kiehuvaksi, poistaa lämpöä ja antaa kahvin hautua viiden minuutin ajan. Saat kahvikupin.
Ihannetapauksessa kahvipapujen tulisi olla vasta paahdettuja ja jauhettuja. Ja mikä pahinta, ne jauhetaan käsimyllyllä. Jos käsimylly vaikuttaa sinulle liian eksoottiselta kahvia ostaessasi, valitse se, joka jauhetaan erityisesti turkin panimoon. Koneenpanoon tarkoitettu kahvi erottuu suuremmasta jauhamisesta, ja se ei osoittautu niin maukasta käsin panemalla.
Huuhtele turku ennen kahvin valmistusta kuumalla vedellä.
Kahvikupit tulee myös huuhdella kuumalla vedellä ennen kahvin kaatamista niihin.
Kahvin panemiseksi käytä suodatettua, ei liian kovaa ja liian pehmeää, mieluiten jäähdytettyä vettä. Kiehautettua tai kaadettua vesijohtovettä ei sovellu tähän.