Mastiksia kutsutaan usein makeis saveksi. Tämä johtuu siitä, että makeaa taikinaa käytetään luomaan elementtejä, jotka koristavat kakkujen pintaa. Erityisen maukas on tiivistemaitoa sisältävä valmistettu mastiksia.
Valitse resepti
Tuotteet, joita tarvitaan mastiksin valmistukseen
Mastiksen valmistamiseksi lisäämällä tiivistettyä maitoa tarvitaan seuraavat ainesosat: 1–1, 5 kuppia maitojauhetta tai kermaa, 1 kuppi jauhemaista sokeria, 150 g kondenssimaitoa, 1 tl sitruunamehua.
Valmistettu mastiksi on valkoinen. Saadaksesi tuote, jolla on erilaisia värisävyjä, voit lisätä mastiksiin vihannes- tai erityisruokavärejä.
Mastic-resepti kondensoidulla maidolla
Lasillinen maitojauhetta sekoitetaan jauhetun sokerin kanssa riittävän syvässä astiassa. Sekoitettua maitoa lisätään vähitellen seokseen unohtamatta sekoittaa massaa lusikalla. Valmiin seoksen tulisi olla tasalaatuinen. Se asetetaan pöydälle, jota on aiemmin siroteltu jauhesokerilla.
Vaivaa mastiksia, kunnes makea taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Valmistettu mastikka jaetaan useisiin osiin ja jokainen kappale vaivutetaan halutulla ruokavärillä. Jos tiivistetyn maidon mastiksia pysyy tahmeana, se on ripotettava jauhesokerilla ja sekoitettava uudelleen huolellisesti. Oikein valmistetusta tuotteesta tulee joustava, mutta se ei menetä joustavuuttaan ja pehmeyttään. Mastiksen konsistenssin tulisi muistuttaa plastiliinia.
Sitten mastiksia kääritään muovikelmuun ja laitetaan jääkaappiin. Sitä voidaan säilyttää kylmässä useita päiviä, tuote ei pilaa pitkään. Kakun koristamiseksi mastiksia rullataan kääntötapin avulla ja makeasta taikinasta leikataan tarvittavat elementit, jotka asetetaan sitten makeisten pinnalle. Voit piirtää hahmoja mastiksista.
Kakku, koristeltu makean taikinan figuureilla, on suositeltavaa peittää kostealla lautasliinalla ennen tarjoilua, koska mastiksi kuivuu nopeasti ja menettää uskomattoman maunsa.