Vauhtipyörät ovat melko yleisiä Venäjällä. Kuitenkaan kaikki hiljaisen metsästyksen fanit eivät suosii tämän tyyppisiä sieniä. Mutta turhaan, koska jos puhdistat ja keität sammalta oikein, ne maistuvat melkein yhtä hyvältä kuin makuisiakin valkoisia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sienet;
- - veitsi;
- - vesi;
- - sieni astianpesuun.
Käyttöohje
1
Sammaisten koppien puhdistaminen ei käytännöllisesti katsoen eroa boletuksen, valkoisen, boletuksen ja muiden puhdistamisesta. Ensimmäinen askel on puhdistaa sienilakit metsäjätteistä; tätä varten sinun on ensin kaapattava roskakorit korkkien ylä- ja alaosasta terävällä veitsellä ja pyyhkäistä sitten korkkien yläosa puhtaalla, kostealla sienellä. Tämä maksimoi kuivikkeiden keräämisen sienten pinnalta.
2
Seuraavaksi leikkaa sienten ”jalka” alaosa ympyrästä tarttuvan maaperän poistamiseksi (jos sienet leikattiin veitsellä sadonkorjuun aikana, voit ohittaa tämän pisteen).
3
Sitten sienet on jaettava kahteen osaan - jalka ja hattu, ja tutkittava ne huolellisesti. Sienten pienet reiät ovat varma merkki tuotteen matoisuudesta, sinun pitäisi päästä eroon. Jos tällaisia vikoja ei ole, sammal on leikattava sopivan kokoisiksi paloiksi ja käytettävä minkä tahansa ruoan valmistukseen.
4
Jos sammalit ovat suuria, ne on tarkistettava tarkemmin. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä korkin putkiseen osaan, koska useimmiten madot asuvat siinä. Näiden loisten läsnä ollessa sienissä on välttämätöntä päästä eroon tuotteesta pahoittelematta.
5
Jos sienillä on paikkoja, joita etanat syövät, ne on leikattava terävällä veitsellä ja huuhdeltava sitten juoksevan veden alla.
6
Jos sieniä aiotaan tulevaisuudessa käyttää paistamiseen, on parempi huuhdella ne ennen keittoa (älä kiehauta, koska ne menettävät maunsa). Ennen keiton keittämistä tai peittaamista, keitä tuote. Kypsennysaika - 20-30 minuuttia (tämä riittää kaikkien haitallisten aineiden kulkemiseen sienistä veteen).