Kalkkunanliha on herkullisen herkullinen ja herkkä johtuen siitä, että se kypsennetään käytännössä omassa mehussa. Ja sitrushedelmien ja valkoviinimarinadin lisääminen antaa tälle ruoalle erityisen viehätysvoiman.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 820 g kalkkunaa;
- - 315 g kalkkia;
- - 185 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 35 g ruskeaa sokeria;
- - vihannekset;
- - 85 ml sitruunamehua;
- - 150 g sokeria.
Käyttöohje
1
Pese kalkki ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Huuhtele vihreät huolellisesti, kuivaa ja pilko.
2
Pese kalkkunanliha, kuivaa se ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta sitten jokainen pala suolalla ja pippurilla, samoin kuin kaikki lintujen mausteet (valinnainen).
3
Ota erityinen tarttumattomalla pinnoitteella valmistettu astia, voitele se kasviöljyllä ja laita valmistetut kalkkiviivut siihen. Laita sitten päälle leikatut vihannekset ja aseta sen päälle kalkkuna-lihaviipaleet.
4
Kuumenna uuni seuraavasti ja laita muotoon kalkkunan kanssa noin 65 minuutiksi.
5
Sekoita sitruunamehu huolellisesti valkoviinin ja sokerin kanssa. Poista kalkkuna uunista ja kaada se keitetyn seoksen päälle, peitä se kalvolla ja laita takaisin uuniin vielä 35 minuutiksi.
6
Seurauksena on, että kalkkunanliha tulee pehmeä, hellä ja yllättävän maukas.