Monille meistä englantilaisen keittiön mainitseminen liittyy pahamaineiseen kaurahiutaleeseen. Mutta osoittautuu, että brittiläinen keittiö ei koostu kokonaan tästä erittäin terveellisestä puurosta, se esitteli maailman gastronomiaa ja monia muita upeita ruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- -1 kalkkunanruho
- -1 sitruuna
- -75 g ghee
- -50 g savupihaa tai pekonia
- -2 sipulipäitä
- - yli 100 g manteleita ja rusinoita
- -8 omenaa
- -2 munaa
- -100 g vehnäleipää
- -80 ml maitoa
- mausteet (kumina, salvia, paprikasuola, pippuri)
Käyttöohje
1
Valmistele ensin kalkkunanruho paistamiseen. Pese liha tätä varten lämpimällä vedellä, kuivata, raasta suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Savustettu pekoni leikataan pieniksi paloiksi ja lietetään se pannuun. Leikkaa lintujen maksat pieniksi paloiksi.
2
Hienonna sipuli hienoksi ja paista yhteen sulatetussa rasvassa. Kuivaa leipä, leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi ja yhdistä paistettu maksa. Hiominen mantelin ytimet ja leikkaa omenat viipaleiksi ja lisää yhdessä maksan ja leivän kanssa kuminan siementen, rusinoiden ja sitruunan viipaleiden kanssa.
3
Sekoita kalkkuna valmistetulla maksatäytteellä, ripottele se sitruunamehulla ja sulatetussa rasvassa laimennetulla paprikalla. Kääri kalkkuna kalvolla ja lähetä uuniin 3 tunniksi.
4
50 minuuttia ennen kypsennystä avaa folio ja peitä lintujen ruho sille varatulla rasvalla, jotta saadaan kultainen kuori.