Juustoineen ja tomaatein paistettu nuori mehukas kesäkurpitsa houkuttelee varmasti kaikkia kasvisruoka-faneja. Valkosipuli- ja Provence-yrtit antavat tälle lautaselle erityisen pikanttisen nuotin. Niille, jotka haluavat liharuokia, gratin on upea lisä lihalle ja suuhun alkupaloja päivälliselle tai lounaalle. Juustokuoren alla vihannekset ovat erityisen mehukkaita ja aromaattisia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kesäkurpitsa - 1 kg;
- - kovaa juustoa - 150 g;
- - keskikokoiset tomaatit - 3 kpl;
- - voi - 50 g;
- - jauhot - 1 rkl. l.;
- - maito - 350 - 400 ml;
- - kasviöljy - 1 rkl. l.;
- - seos Provencen yrttejä - 1 rkl. l.;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - musta jauhettu pippuri - 0, 5 tl;
- - jauhettu muskottipähkinä - 1 tl;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Sulata voi kattilassa ja lisää siihen jauhoja. Kaada maito voi-jauheseokseen ja sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää seokseen musta jauhettua pippuria ja muskottipähkinää. Sekoita, laita takkaan ja keitä seosta, kunnes se paksenee.
2
Leikkaa kesäkurpitsa nauhoiksi, jos vihannekset ovat nuoria, leikkaa ne sitten ympyröiksi. Voitele lämmönkestävä muotti kasviöljyllä ja laita kerros kesäkurpitsaa muottiin.
3
Harjaa kurpitsa kastikkeella ja ripottele hienonnettua valkosipulia. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja laita ne kerralle kesäkurpitsaa.
4
Ripottele tomaatteja Provencen yrtteillä. Aseta taas kerros kesäkurpitsaa ja kerros tomaattia. Kaada vihannekset jäljellä olevaan kastikkeeseen.
5
Ripottele raastetulla juustolla. Paista uunissa lämpötilan ollessa 180 astetta. Nousta 20 minuutin kuluttua lämpötila 200 asteeseen ja paista kunnes kullanruskea.
Kiinnitä huomiota
Tämä ruokalaji voidaan paistaa sekä uunissa että mikroaaltouunissa. Tärkeintä on valita oikea lämpötilajärjestelmä. Gratin tulisi paitsi paistaa myös peittää herkullisella kultaisella kuorella. Jotta ruokalaji olisi mehukas ja maukas, sinun on leivottava se alhaisissa lämpötiloissa ja vähän ennen valmistamista kohottamaan leivontalämpötilaa.