Tällä tavalla valmistettu kakku on erittäin mehukas ja aromaattinen. Siinä ei ole täyttöä ja tämä ei pilaa sitä. Jopa aloittelijakokki voi tehdä sokerikakun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - premium-jauhot - 250 g;
- - maito - 100 g;
- - tuore hiiva - 15 g;
- - munat 2 kpl;
- - suola maun mukaan (lisäsin vanilliinia suolan sijasta);
- - voi - 150 g;
- - sokeri - 100 - 150 g;
- - vaniljasokeri - laukku;
- - kerma - 200 ml;
- - kasviöljy - 2-3 rkl.
Käyttöohje
1
Kuumenna maito 30 asteeseen, sekoita teelusikalla sokeria ja hiivaa. Jätä maito sekoitettujen tuotteiden kanssa siihen 15-20 minuutin ajan. Tänä aikana hiiva aktivoituu.
2
Pese munat, mursi ne aluksi erilliseen astiaan, lyö hieman haarukalla. Lisää sitten munat maitoseokseen, sekoita. Aseta sata grammaa pehmennettyä voita munien kanssa.
3
Siivilöi jauhot ensin, anna sen olla kyllästetty happea. Seulotut jauhot parantavat merkittävästi leipomista. Yhdistä lopullinen tuote vaniljasokerin kanssa, kaada vähitellen pääkoostumukseen. Vaivaa lusikalla. Jätä tahmea taikina lämpimään paikkaan pyyhkeellä.
4
Tunnin kuluttua, kun taikina nousee, laita se voideltuun muotoon kasviöljyllä. Sileä taikina muotin pinnalla öljyllä käsin käsin. Anna taikinan nousta uudelleen 25-30 minuutin ajan.
5
Hienonna sokeri jäljellä olevan voin kanssa. Upota seuraavaksi sormi kasviöljyyn ja sitten taikinaan. Tee sisennykset koko pintaan. Ripottele kakunseoksen päälle voi ja sokeri.
6
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta paistoastia 30 minuutiksi. Kun olet poistanut sokerikakun uunista, kaada kerma sen päälle. Laita piirakka takaisin uuniin. Pidä uunissa 8-10 minuuttia, aseta se kuntoon. Tarjoile kuumia leivonnaisia maidon kanssa.
Kiinnitä huomiota
Yksi tai puoli tl kuivahiivaa korvaa 15 grammaa puristettua.