Tämän ruoan liha on erittäin herkullinen, mehukas, mausteinen kastike.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1, 5 kg naudanlihan varret
- - 1 kg sipulia
- - 5 valkosipulinkynsiä
- - varret itse
- - ripaus jauhettua korianteria
- - 1 rkl paprika
- - 2 chili-paprikaa
- - nippu vihreää korianteria
- - kuori 1 sitruuna
- - 1 purkki oliiveja
- - mustapippuria maun mukaan
Käyttöohje
1
Pese ruukut, leikkaa kalvo useissa paikoissa, jotta liha ei käpristy paistaessasi.
2
Seuraavaksi suola varret, pippuri, ripottele jauhetulla korianterilla ja paprikalla, paista sitten niitä erittäin korkealla kuumuudella, kunnes muodostuu kultainen kuori.
3
Hienonna sipuli ja paista, kunnes kullanruskea, heitä lopussa valkosipulia muutaman sekunnin ajan.
4
Aseta liha kerroksittain paksuun pohjaan olevaan pannuun, laita sipuli ja valkosipuli siihen.
5
Täytä astia kuumalla vedellä niin, että se peittää lihapalot kokonaan.
6
Pane liha hauduttamaan hitaalle tulelle.
7
5–7 minuuttia ennen valmista, avaa kansi, heitä oliivit, sitruunan kuori, hienonnettu chilipaprikat, korianteri ja pari mintunlehteä.