Viikunahillo on yleismaailmallista: se voidaan tarjoilla teetä, ja sitä voidaan käyttää myös täyteaineena leipomiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg tuoreita viikunoita
- - 500 g sokeria
- - 2 limeä
- - 50 ml appelsiiniliuosta
- - 10 g pektiiniä
Käyttöohje
1
Viikunat tulee pestä ja kuivata hyvin.
2
Pektiini ja sokeri tulisi kaada hillokakkuun.
3
Viikunoiden tulisi leikata kovat pyrstöt ja leikata hedelmät viipaleiksi. Pane ne pannulle sokerin kanssa.
4
Poista kalkki hienolla raastimella.
5
Mehun ja limetin kuori on lisättävä viikunaan. Kaada 3 rkl siellä. appelsiiniliuos.
6
Marjat tulee sekoittaa huolellisesti sokerin kanssa ja jättää 20-30 minuutiksi eristymään mehusta.
7
Pannu tulisi laittaa maltilliselle lämmölle ja keitä 15-20 minuuttia sekoittaen ajoittain, kunnes viikunat muuttuvat pehmeiksi.
8
Saatu hillo on käsiteltävä käsisekoittimella. Älä yritä tehdä ehdottomasti tasaista koostumusta, pienet palat koristavat vain hilloa.
9
Tuloksena saatu hillo on lämmitettävä uudelleen ja asetettava puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.