Syötävä kuusama on hedelmä pensas, josta on tulossa yhä suositumpaa sen koristeellisen ulkonäön ja marjojen, joilla on parantavia ominaisuuksia, vuoksi. Rakkaat rakastavat erilaisia kompotteja, mehuja, säilöntäaineita ja muita makeisia kuskusta.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Kuusipohjamarjat ovat erinomainen tonic auttamaan maksa-, sappirakko-, sydän-, verisuoni-ongelmiin sekä ateroskleroosiin, anemiaan ja hypertensioon. Ne sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja, pektiinejä, tanniineja, B-vitamiineja ja rautaa, joilla on anti-skleroottinen vaikutus vartaloon, vahvistaa verisuonten seiniä ja muistia ja lisää myös mahalaukun mehun tuotantoa.
2
Kuusellun avulla elimistö voi myös palautua pitkittyneistä sairauksista ja saada vitamiininorminsa ruokavalion avulla. Sen marjoja käytetään usein haavaisten patologioiden, gastriitin, tonsilliitin ja muiden hengitysteiden tulehduksellisten prosessien hoidossa, koska niillä on supistavia, tulehduksia ehkäiseviä, antiseptisiä ja diureettisia ominaisuuksia. Lisäksi kuskushedelmissä on antosyanaineja, joilla on yhdessä pektiinien kanssa antioksidanttivaikutus, joka pidentää solujen ikää ja estää niiden muuttumista pahanlaatuisiksi.
3
Mehun valmistamiseksi kuusamamarjat on lajiteltava, murskattava laastissa ja vietävä suurella silmämääräisellä jauhatuskoneella. Saatuun massaan lisätään 150 g vettä (1 kg marjoja), jonka jälkeen seos kuumennetaan 65 asteeseen, poistetaan lämmöltä ja infusoidaan puoli tuntia. Mehut voidaan puristaa erikoismateriaalin läpi tai käyttämällä mehulinkoa. Puristamisen jälkeen se suodatetaan, keitetään useita minuutteja, kaadetaan paloiksi purkkeihin ja suljetaan kuumilla ilmatiivisillä kansilla.
4
Kompotin keittämiseksi kuusamosta, sen marjat on pestävä huolellisesti ja asetettava lasipurkkeihin täyttämällä ne 2/3 tilavuudesta. Sen jälkeen marjat kaadetaan kiehuvalla siirappilla 1 litrasta vettä ja 350 g sokeria, pastöroidaan 15 minuutin ajan 90 asteen lämpötilassa, suljetaan ja käännetään kansi päälle.
5
Kuusipohjaisen hillan valmistamiseksi pensaan hedelmät lajitellaan ja pestään. Sokeri liuotetaan alhaisella lämmöllä lisäämällä siihen 100-120 g vettä (1-1, 2 kg sokeria 1 kg marjoja kohti) ja kuusamamarjat laitetaan keitetylle siirappille useita minuutteja. Sitten hillo syrjäytetään tulesta ja odota, kunnes se imeytyy siirappiin, jolloin muodostuu sakkaa, jonka jälkeen sitä keitetään vielä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Kiinnitä huomiota
Kuusinhedelmien etuna on, että he eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan edes lämpökäsittelyn jälkeen.
Hyödyllisiä neuvoja
Kaikkia kuusamatuotteita tulisi varastoida 10–15 asteen lämpötilassa pimeässä paikassa.