Punajuuri- ja luumusalaatti ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin terveellinen ruokalaji. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaliyhdisteitä, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle.
Valitse resepti
Kuivattujen punajuurikasalaattien käyttö johtuu sen koostumuksesta. Ruoan valmistukseen käytetyt tuotteet sisältävät suuren määrän arvokkaita ainesosia.
Juurikkaat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, kuitua, B-vitamiineja, foolihappoa, kuparia, sinkkiä, orgaanisia happoja. Sitä täytyy käyttää ihmisille, jotka kärsivät lihavuudesta, ateroskleroosista ja joistakin muista sairauksista. Tämä vihannes puhdistaa täydellisesti suolet, poistaa kaiken tarpeettoman kehosta.
Luumut tunnetaan myös hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Se on B-vitamiinien, PP-vitamiinin, kaliumin, fosforin, natriumin, raudan lähde. Se tunnetaan ravinnollisista ominaisuuksistaan ja puhdistaa täydellisesti kehon.
Tiedetään, että luumujen käyttö estää patogeenisten bakteerien kasvua kehossa.
Ruokavaliosalaattien valmistus punajuurista ja luumuista on melko yksinkertaista. Aseta tämä laittamalla iso astia tulelle ja keittämällä siihen 2-3 pientä punajuuria. Sinun on keitettävä se 40-50 minuuttia. Kypsennysaika riippuu suoraan vihannesten koosta ja niiden laadusta. Nuorten punajuurien keittäminen vie paljon vähemmän aikaa. Prosessin nopeuttamiseksi voit leikata suuret vihannekset paloiksi tai käyttää painekattilaa.
Juurikkaiden keittämistä suositellaan suolavedessä. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää tavallista ruokasuolaa kuin iodisoitua.
Jotta juurikkaiden kaikkien arvokkaiden komponenttien enimmäismäärä säilyisi keittämisen aikana, voit leipoa sen uunissa veden kiehumisen sijasta. Tätä varten kuori vihannekset, kääri sitten jokainen punajuuri folioon, laita keittolevylle ja paista lämpötilassa 220 astetta 40 minuuttia.
Valmiit punajuuret tulee jäähdyttää, kuori, jos sitä ei ole aikaisemmin tehty, raastaa ja laittaa salaattikulhoon. Kuivatut luumut, määrät 100-150 grammaa, on pestävä perusteellisesti ja murskattava sekoittimella tai veitsellä, jolla on leveä terä. Jos kuivattujen hedelmien konsistenssi on riittävän tiheä, suositellaan aikaisemmin höyryttämään niitä kiehuvalla vedellä 10 - 15 minuutin ajan, jotta ne pehmenevät ja turpoavat.
6-8 kappaleen saksanpähkinät on puhdistettava kuorista ja väliseinistä, hienonnettava veitsellä ja kaadettava luumuja sisältävään salaattikulhoon. Lisää kaikkiin edellä mainittuihin aineosiin myös 2 kuorittua ja hienonnettua valkosipulinkynsiä.
Salaattikulhoon on lisättävä myös makua varten kasviöljyä ja suolaa, minkä jälkeen sekoitetaan huolellisesti kaikki ainekset.
Tarjoile salaatti erillisenä välipalana tai täydennyksenä keitettyihin perunoihin tai perunamuusiin.
Niille, jotka eivät ole tottuneet laskemaan kaikkia kulutettuja kaloreita, voidaan neuvoa keittämään punajuurisalaattia majoneesilla maustetulla luumulla. Menetelmä tällaisen ruuan valmistamiseksi on samanlainen kuin yllä, mutta tässä tapauksessa kasvisöljyn sijasta käytetään majoneesia kastikkeena. Tämä kastike antaa salaatille ainutlaatuisen maun. Koristeena voit laittaa astiaan vihreät ja puolikkaat saksanpähkinöitä.