Kesäiltoina haluat aina kylmiä ruokia. Aprikoosikeitto voi olla hyvä valikoima illallisellesi. Hän on erittäin tyydyttävä ja virkistävä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - tehosekoitin;
- - aprikoosit 500 g;
- - sitruunamehu 1 tl;
- - sokeri 100 g;
- - aprikoosin tai omenamehun 200 ml;
- - kerma 33% 100 ml;
- - paahdettuja manteleita 50 g;
- - suola veitsen kärjessä;
- Mykyt:
- - manna 2 tl;
- - maitoa 1 \ 4 kuppia;
- Koristeeksi:
- - kermavaahtoa 100 ml;
- - jauhesokeria 2 tl.
Käyttöohje
1
Keittäminen nyytit. Keitä mannamaito maidossa ja kaada vedellä kostutetulle astialle. Kun massa kovettuu, leikkaa se pieniksi kuutioiksi tai kuvioiksi.
2
Pese aprikoosit, puolita ja poista siemenet. Jätä muutama pala koristeeksi, täytä loput puolikkaat 350 ml: lla vettä, lisää sitruunamehu ja kiehauta. Keitä sitten aprikooseja noin 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten sokeri ja suola ja kiehauta uudelleen.
3
Anna aprikoosien jäähtyä hieman ja pilkkoa ne tehosekoittimella. Lisää aprikoosimassassa omena- tai aprikoosimehua ja lyö tasaiseksi.
4
Leikkaa mantelit kiehuvalla vedellä, kuori ja pilko. Vatkaa kerma jauhesokerilla.
5
Kaada aprikoosikeitto lautasille, kaada hiukan kermavaahtoa päälle ja käytä hammastikkua kuvioiden tekemiseen. Laita mannajauhot jokaiseen lautaselle. Ripottele manteleita keittoon.
Kiinnitä huomiota
Kermavaahdon sijasta voit käyttää jäätelöä.
Hyödyllisiä neuvoja
Pikariteetin vuoksi voit lisätä hieman kanelia astiaan.