Eri maailman kansakuntien etniset keittiöt ovat suosittuja joka vuosi, ja ne otetaan vähitellen käyttöön elämässämme. Dieetti- ja asianmukaisen ravitsemuksen näkökulmasta eräät kansalliset keittiöt eroavat toisistaan keholle hyödyllisten ja tarvittavien aineiden ainesosien korkean pitoisuuden perusteella. Mitkä maailman keittiöt ovat hyödyllisimpiä?
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Japani on yksi maista, joissa väestö on pisin. Japanilaisen keittiön perustuotteita ovat vihannekset, pekingkaali, merilevä, riisi, soijapavut ja soijatuotteet (tofu, miso-pasta). Japanilaisia kaloja kulutetaan paljon useammin kuin kanaa tai lihaa, toisin kuin Euroopan maissa. Tämä tarkoittaa, että sydän- ja verisuonijärjestelmään hyödyllisten tyydyttymättömien rasvojen pitoisuus ylittää merkittävästi siipikarjan tai naudanlihan tyydyttyneitä rasvoja. Jopa japanilaiseen keittiöön tutut makeiset on valmistettu ainesosista, jotka on johdettu riisistä tai papuista.
Keittomenetelmä tekee tästä keittiöstä entistä terveellisemmän. Japanissa keittoa ei käytetä melkein lainkaan rasvaa. Teetä pidetään kulutettavana, harvemmin viiniä. Ruskea riisi täydentää runsaasti kuitua sisältävää ruokavaliota.
2
Thai-keittiöön sisältyy tuoreita vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Thait haluavat kokata riisikeittoa, samoin kuin curryruokia kaloilla, kookosmaitolla ja täydentää ruokia myös lukuisilla yrtteillä ja mausteilla (kuten chili-paprikat, korianteri, sahrami, kurkuma, korianteri, kumina). Thaimaassa on alhainen maha-suolikanavan syöpä, ja tämä johtuu todennäköisesti tiettyjen mausteiden, kuten inkiväärin ja sitruunaruohon, runsasta kulutuksesta, joilla on suotuisa vaikutus ruuansulatusjärjestelmään. Kuten Japanissa, tärkeimmät kypsennysmenetelmät ovat paistaminen tai höyryttäminen, käyttäen vähiten rasvaa. Usein thaimaalainen ateria päättyy tarjoilemalla tuoreita hedelmiä kuin makeita jälkiruokia.
3
Kreikka on Euroopan sydämessä. Hänet tunnetaan Välimeren ruokavaliosta, joka auttaa vahvistamaan kehon sydänjärjestelmää. Kreikkalainen keittiö sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja (oliiviöljy, kala) sekä vähän tyydyttyneitä rasvoja (liha ja paistettuja ruokia). Kreikkalaisen keittiön suosituimpia tuotteita ovat oliivit, pähkinät, äyriäiset, vuohenjuusto, jogurtti, täytetyt rypäleen lehdet, jopa lampaanliha. Monet kastikkeet perustuvat tomaatteihin, ja suurin osa salaattikastikkeista valmistetaan oliiviöljyn ja etikan yhdistelmästä.
4
Perinteiset meksikolaiset ruokia valmistetaan papujen, riisin, tomaattien, tortillojen ja maissin avulla. Pavut ja riisi muodostavat yhdessä täydellisen proteiinin, joten tämä on hieno vaihtoehto kasvissyöjille. Yleisin kulutus on avokadot tai guacomole, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, jotka tuovat keholle enemmän etuja, toisin kuin smetana tai tavallinen juusto.
