Saksalaisessa keittiössä ruoanlaittoon käytetään laaja valikoima vihanneksia, lihaa ja lihatuotteita. Hampurilaisen vuoka voidaan luokitella herkimmille toisille ruokalajille, pääaineosat ovat vihannekset ja sillifileet.
Valitse resepti
Hamburger-vuoka valmistamiseksi tarvitset:
- perunat
- silli (filee)
- vihreät sipulit
- porkkanat
- sipulit
- voi
- korppujauhoja
- suolaa
leivinseos:
- smetana
- majoneesi
Keittämistekniikka:
Vihreät sipulit on pestävä, puhdistettava kuivuneista höyhenistä ja hienonnettava. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa ympyröiksi, poista kuori sipulista ja leikkaa renkaiksi.
Tämän ruoan valmistamiseksi on parempi käyttää hieman suolaista silliä. Jos vain suolaista on saatavana, se on liotettava. Tätä varten: silli kaada maidolla tai vedellä (250 ml nestettä 1 kg kalaa) ja pidettävä vähintään 3 tuntia jääkaapissa.
Valmistettu silli tulisi leikata kuutioiksi tai suuriksi kuutioiksi.
Kuumenna voi pannulla ja paista sipulit siinä.
Pese ja kuori perunat ja leikkaa sitten 3 mm paksuisiksi viipaleiksi.
Tämä ruokalaji valmistetaan parhaiten keraamisissa astioissa, mutta jos sitä ei ole saatavana, voit käyttää mitä tahansa ruokia leivontaan. Valmistettu astia on voideltava voilla.
Tuotteet on kerrostettava tietyssä järjestyksessä. Vihannesten järjestys on seuraava: perunat, porkkanat, vihreät sipulit, sipulit, silli, jälleen perunat ja porkkanat. Jokainen vihanneskerros on suolattava. Seoksen valmistamiseksi leivontaan sekoita majoneesi ja smetana. Lasetut tuotteet kaadetaan seoksella ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kunnes kullanruskeana 1 tunti. Tarjoile koristeltu vihreillä.