Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, joka sopii erinomaisesti vähäkaloristen ja runsaiden ruokien valmistukseen. Kesäkurpitsakakku yhdessä hapankermakastikkeen kanssa ei vain korista pöytiäsi, vaan myös miellyttää sen demokraattista luonnetta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kesäkurpitsa (240 g);
- - sipulit (35 g);
- Smetana (70 g);
- - valkosipuli maun mukaan;
- - tilli (20 g);
- - suola ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Valmista kaikki vihannekset. Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti. Poista näkyvät epäpuhtaudet ohuesta kuorista, leikkaa pitkittäisiksi paloiksi pyöreinä levyinä. Siirrä kesäkurpitsa syvään kuppiin, suolaan ja pippuriin. Jätä vihannekset, kunnes mehu alkaa erottua.
2
Poista kuori sipulista, pilkkoa se pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Hiero valkosipuli hienon raastimen läpi, lisää sipuliin. Tilli tulee myös hienontaa ja lisätä sipuli-valkosipulin seokseen, sekoita sitten huolellisesti.
3
Ota seuraavaksi syvä lämmönkestävä muoto, rasvaa kasviöljyllä. Pane kerros kesäkurpitsaa, aseta sipuli, valkosipuli ja tilli kesäkurpitsaan. Tasoita toinen kerros puhtailla käsillä.
4
Hapankerma lasillisessa lämmintä vettä, sekoita, kunnes koostumus on tasainen. Kaada kerros kesäkurpitsaa pienellä määrällä laimennettua smetanaa. Aseta seuraava kerros vuorotellen valkosipulin, tillin ja sipulien kanssa.
5
Tästä seuraa, että astia täytetään jäljellä olevalla smetalla vedellä, peitä keittokalvolla ja laita uuniin 15-25 minuutiksi. Poista tämän jälkeen pata uunista, anna sen jäähtyä hieman ja leikkaa sitten osiin erityisellä lastalla.
Kiinnitä huomiota
Voit lisätä vihanneksia kesäkurpitsaan. Erityisen hyvä kesäkurpitsa kanssa on yhdistetty parsakaali ja kukkakaali.
Hyödyllisiä neuvoja
Pöytä osoittautuu tyydyttävämmäksi, jos sitä ripustetaan minkä tahansa raastetun juuston kanssa kesäkurpitsa päälle.