Persikat ovat erittäin terveellisiä tuotteita. Ne sisältävät rautaa, kaliumia ja kalsiumia sekä vitamiineja A, B, C. Lisäksi persikat sisältävät vähän kaloreita. Jos haluat syödä näitä hedelmiä milloin tahansa vuoden aikana, on parasta tehdä niistä hilloa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1, 3 kg sokeria
- - 1 lasillinen vettä
- - 1 kg persikoita
- - neljäsosa tl sitruunahappoa
- - vanilliini
Käyttöohje
1
Ensin sinun on huuhdeltava persikat kylmässä juoksevassa vedessä. Valmistele sitten kaksi ruukkua: toisessa tulisi olla kiehuvaa vettä ja toisessa kylmää vettä. Lisää tl sitruunahappoa astiaan kylmää vettä.
2
Upota pestyt persikat kiehuvaan veteen 10 sekunniksi ja siirrä heti pannuun kylmällä vedellä. Poista persikat vedestä ja kuori ne. Kuvatun toimenpiteen jälkeen se on uskomattoman helppo tehdä.
3
Valmista siirappi emaloidussa kulhossa: iso pesuallas tai pannu. Kaada tämä vesi astioihin, sekoita sokerilla ja keitä kiehuen, poistamalla prosessin aikana muodostunut likainen vaahto lusikalla.
4
Sillä välin kuoritut persikat leikataan pieniksi paloiksi, poista siemenet.
5
Laske hienonnettu hedelmä varovasti kiehuvaan siirappiin. Odota sitten, kunnes persikkasiirappi kiehuu uudelleen, ja sammuta tuli heti.
6
Poista hilloallas liesistä, peitä paperi tai pyyhe ja anna hedelmien liota siirappiin noin kuuden tunnin ajan.
7
Kun asetettu määräaika on kulunut, aseta astiat uunille uudelleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä. Älä unohda sekoittaa puoli tuntia.
8
Kun hillo on valmis, lisää siihen sitruunahappoa ja vanilliinia, sekoita kaikki huolellisesti.
9
Kuuma hillo kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja rullataan metallikannet. Jos hillo lähetetään varastoitavaksi jääkaapissa, se on jäähdytettävä hieman ja suljettava nailonkuorilla.