Ruokavalion resepti herkullisen kalan keittämisessä on vähintään öljyä, mutta maku maksimissaan ja runsaasti mausteita! Osoittautuu lempeä kala eteläisen aromin kanssa. Se pysyy maukana myös kylmänä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g turskan pihvi;
- - 150 ml vettä;
- - 2 isoa tomaattia;
- - 7 valkosipulinkynsiä;
- - 1 sipuli;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikka viinietikkaa;
- - 1 rkl. lusikka tomaattipastaa;
- - joukko korianteria;
- - sokeri, suola, pippuri, chili, sitruunamehu, kourallinen saksanpähkinöitä.
Käyttöohje
1
Ota turskanpihvi, huuhtele, kaada vastapuristetulla sitruunamehulla ja varaa nyt.
2
Kuori valkosipuli ja sipulit, leikkaa sipuli renkaiksi ja valkosipuli viipaleiksi, paista yhteen esilämmitetyssä paistinpannassa pienellä määrällä öljyä. Älä ylikypsä vihanneksia, niiden tulisi pysyä hieman rapeina.
3
Leikkaa tomaatit kuutioiksi, hienonna pähkinät terävällä veitsellä, hienonna chili ja lähetä kaikki yhdessä pannulla sipulille ja valkosipulille. Lisää lusikallinen tomaattipastaa, pippuria ja suolaa maun mukaan, lisää sokeri, kaada 150 ml vettä ja sekoita. Peitä pannu, hauduta 10 minuuttia hyvin alhaisella lämmöllä.
4
Pane kalanpalot kastikkeeseen niin, että kala on pannun pohjassa ja kastike peittää kalan. Kaada viinietikkaa kalaan. Kansi, hauduta 10 minuuttia. Kokeile suolaa ja sokeria - lisää tarvittaessa suolaa ja sokeria maun mukaan.
5
Nippu korianteria (jos et pidä siitä, korvaa se persiljalla), huuhtele, leikkaa hienoksi ja lähetä kalapannuun, kiehauta 10 minuuttia suljetun kannen alla.
6
Maukas Georgian tyylin kala on valmis. Yhtä maukkaita niin lämpimissä kuin kylmissäkin. Sivukastimena voit keittää riisiä tai tehdä kevyitä salaatteja vihanneksista, jotka on maustettu oliivi- tai kasviöljyllä.