Itse asiassa vain yksi voi sanoa tästä salaatista - arkuus. Täydellinen yhdistelmä vaaleita rypäleitä ja herkullinen kana kinkkua.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g lehtisalaattia;
- - 350 g kanaa tai kananrintaa;
- - 350 g vihreitä makeita rypäleitä;
- - 100 g kinkkua;
- - 200 g hasselpähkinäpähkinöitä;
- - 20 g sinappia;
- - 100 g majoneesia;
- - 100 g smetanaa;
- - 1 kpl punainen omena;
- - 2 g paprikaa;
- - 5 g kuminan siemeniä;
- - 50 g tuoretta basilikaa;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Tätä kevyttä salaattia varten kastike valmistetaan pisin. On välttämätöntä, että hän vaatii niin kauan kuin mahdollista. Siksi valmista ensin kastike ja sitten pääsalaatti. Vatkaa pienessä kuppi tehosekoittimessa smetanaa majoneesilla, lisää sinappi ja suola vähän. Beat uudelleen suurimmalla nopeudella useita minuutteja. Lisää kuminan siemenet ja paprika, vispilä uudelleen. Huuhtele tuore basilikavihannekset hyvin kylmässä vedessä, kuivaa ne ripustamalla ne alas varjostettuun paikkaan. Leikkaa kuivatut vihannekset karkeasti ja lisää kastikkeeseen, vispilä kaikki uudelleen. Kaada kastikeveneeseen, sulje ja jäähdytä neljä tuntia.
2
Huuhtele viinirypäleet hyvin viileässä vedessä. Älä liioittele sitä lämpötilan kanssa, rypäleet voivat halkeilla erittäin lämpimässä vedessä. Kaada rypäleet siivilään ja anna kuivua hyvin. Leikkaa kuivatut rypäleet puoliksi. Poista tarvittaessa luut. Huuhtele omena hyvin, kuivaa se, poista ydin siemenineen ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3
Keitä kanafilee suolavedessä, jäähdytä ja purkaa käsin pieniksi nauhoiksi. Leikkaa kinkku nauhoiksi. Paista hasselpähkinät erittäin kuumassa pannulla ilman öljyä, jäähdytä ja jauhaa tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Sekoita syvässä kupissa kana, kinkku, viinirypäleet ja omena, hasselpähkinät, lisää kastike kastikkeeksi, suola. Aseta salaatinlehdet varovasti lautaselle ja keskitä alkuruoka.