Liha on arvokas ja välttämätön elintarviketuote ihmisille, koska se sisältää eläinproteiineja. Tämä aine on tärkeä rakenteellinen elementti kaikkien kehon kudosten rakenteessa. Eläimen tai linnun tyypistä riippuen niiden lihan proteiinipitoisuus on erilainen.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Eniten proteiineja sisältävä liha on hevosen lihaa ja kania. 100 g tämäntyyppistä lihaa sisältää 21 g proteiinia. Seuraavaksi naudanliha, vasikanliha, lammas. Näiden eläinten 100 g lihaa sisältää 20 g proteiinia. Naudanlihan vieressä on lintu. Kana- ja kalkkunanlihassa proteiinia on myös 20 g / 100 g lihapainoa. Vähiten proteiinia sisältää sianlihaa. Jos kyseessä on sisäfilee, se sisältää 19 g proteiinia ja rasvaosassa vain 12 g / 100 g.
2
Kehon kyllästämiseksi proteiineilla on välttämätöntä kuluttaa 10–15% proteiineja sisältävistä tuotteista. Ylimääräinen proteiini voi johtaa ruuansulatukseen, koska se ei ime ja voi hajoa. Rappeutumistuotteet ovat myrkyllisiä, imeytyvät suolen kautta verenkiertoon, ne leviävät koko kehoon ja myrkyttävät koko kehon.
3
Alle kahden vuoden ikäisten lasten tulisi ottaa paljon proteiinia päivässä - 4 g painokiloa kohti. Kahden vuoden iästä ja murrosikäiseen asti proteiininormi painokiloa kohti on alennettava 3 grammaan. Alle 20-vuotiaat nuoret tarvitsevat jo vain 2 g proteiinia painokiloaan kohti. Ja aikuisille yksi kilogramma proteiinia päivässä riittää kilogrammaa kohti.
4
Sata grammaa lihaa voidaan korvata proteiinipitoisuudella: 175 g öljyistä kalaa; 480 g maitoa; 115 g raejuustoa. Jos syöt lihaa lounaaksi, illalla - kalaa ja aamulla raejuustoa tai juoda maitoa, voit tyydyttää päivittäin proteiinin tarpeen.
5
On parempi syödä vähärasvaista lihaa, kun se on aiemmin katkaissut siitä rasvan. Se esitetään keitetyssä muodossa, höyrytettyinä tai grillattuina, uunissa paistettuina. On parasta olla keittämättä paistettua lihaa.
6
Liha sisältää puriiniemäksiä. Kun ne ovat kehossa, ne muuttuvat virtsahapoksi. Kun virtsahappoa kertyy liikaa, munuaisten kapillaarien läpäisevyys häiriintyy ja sairaudet, kuten kihti ja osteokondroosi, kehittyvät. Liiallinen lihankulutus heikentää myös kehon immuunireaktiivisuutta ja johtaa tautiresistenssin laskuun.
Kiinnitä huomiota
Lihassa saatavana olevien proteiinien määrän lisäksi myös niiden laatu on tärkeä. Vasikanlihassa on siis runsaasti täydellisempiä proteiineja, jotka elimistö absorboi helpommin. Sama voidaan sanoa kanin lihasta ja kanasta.
Hyödyllisiä neuvoja
Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele paljon punaisen lihan käyttöä, ja proteiinin lähteenä suosittelevat paitsi lihavalmisteita myös kalaa ja meijerituotteita.