Mikä voi olla maukkaampaa kuin hellämehuinen vasikanliha, tuoksuva kultainen kuori, mukana myös munakoiso. Tämä ruokalaji on erittäin runsas, korkeakalorinen ja lisäksi se on luotettava vaihtoehto mihin tahansa lomapöytään.
Valitse resepti
ainesosat:
- tuore vasikanliha kylkiluiden kanssa - 1 kg;
- luonnollinen tomaattimehu - 2 lasia;
- keskikokoinen munakoiso - 3 kpl;
- 3 sipulia;
- auringonkukkaöljy (oliivi);
- jauhettu musta ja punainen paprika (maun mukaan);
- suola (maun mukaan);
- mausteet ja mausteet (maun mukaan).
valmistus:
- Leikkaa vasikanliha pieniksi paloiksi ja paista pannulla lisäämällä auringonkukka- tai oliiviöljyä, kunnes muodostuu tyypillinen kultainen kuori.
- Pane lihapaloja astian pohjalle, kaada vettä kahdella sormella tuotteen tason yläpuolelle. Keitä liha ja poista vaahtoa jatkuvasti pinnalta. Kun kaikki vaahto on poistettu, tulipalo voidaan vähentää keskimääräisen alapuolelle, suolavettä ja muhennettua vasikanlihaa 2 tunnin ajan.
- Murskaa munakoisot renkaalla 1, 5–2 cm: n renkaissa. Jotta kaikki katkeruudet tulevat esiin, liota vihannesta kylmässä vedessä pienellä määrällä suolaa noin 1, 5 tunnin ajan, lisää jääpalat veteen haluttaessa, tämä estää ympyröitä muuttumasta mustiksi.
- Laita vanhennetut munakoisot lautasliinaan niin, että ylimääräistä nestettä tulee pois. Paista sitten oliiviöljyssä, kunnes massa pehmenee.
- Paista sipuli, hienonnettu puolirenkaisiin öljyssä, lisää munakoiso samassa paikassa, mausta pippurilla, suolalla ja mausteilla. Kaada tomaattimehu tai vedellä laimennettu tomaattipasta. Lämmitä, kunnes ominainen haju katoaa.
- Pane haudutettu vasikanliha jäljellä oleviin osiin. Lisää vähän liemi, jos astia on kuiva. Hauduta tuotetta noin 15 minuutin ajan keskilämmöllä. Munakoisojen alla oleva vasikanliha on valmis.