Tämä on hyvin epätavallinen salaatti. Se perustuu vain kahteen ainesosaan, mutta erilaiset mausteet ja yrtit tekevät maustaan maagisen. Kypsät tomaatit, ciabatta ja oliiviöljy ovat täydellinen yhdistelmä italialaiseen ruokaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tomaattia (on parempi käyttää eri lajikkeiden tomaatteja);
- - 2 rkl. l. punaviini etikka;
- - 1 tl fenkolinsiemenet;
- - 4 kpl sardellifilee;
- - 1 rkl. l. kapris;
- - oregano;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - tuoretta basilikaa;
- - 30 g parmesania;
- - balsamietikka, oliiviöljy.
Käyttöohje
1
Murskaa ciabatta noin 2 cm: n paloiksi ja aseta ne leivinlevylle, mausta suolalla, fenkolinsiemenillä ja oreganolla (tai muilla yrtteillä). Tiivistä oliiviöljyllä ja purista 1 valkosipulinkynsi. Sekoita ja aseta uuni, esilämmitetty 220 asteeseen, 4-5 minuutiksi. Ciabattan sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta leipää, olipa se sitten vanhanaikainen tai tuore. Muista kuitenkin, että tuoretta leipää on kuivattava hiukan pidempään uunissa. Jos krakkausyksiköt palavat hiukan, tämä antaa salaatille vielä enemmän pikariteettiä.
2
Leikkaa tomaatit karkeasti ja laita kulhoon. Kaada ne 4-5 rkl. rkl oliiviöljyä ja punaviinietikkaa. Mashi sardellifilee haarukalla, hienonna kapriksit hienoksi ja lisää tomaatteihin, purista myös puoli valkosipulinkynsiä. Sekoita hyvin.
3
Lisää tomaatteihin valmiit keksejä ja fenkolinsiemeniä. Sekoita uudelleen. Koristele salaatti tuoreilla basilikanlehdillä. Kumuta oliiviöljyä ja vähän balsamietikkaa. Voit ripottaa salaattia myös raastetulla Parmesanilla.