Kakun keittäminen kastanjoilla ei ole helppoa. Mutta kakku on erittäin maukas ja epätavallinen. Ehdotan, että yrität keittää tämän upea jälkiruoka.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kastanjat - 300 g;
- - sokeri - 200 g;
- - munat - 6 kpl;
- - mantelit - 50 g;
- - leivänmuruja - 50 g;
- - kermavaahto - 200 g;
- - puolukkahillo - 2 rkl. l.;
- - kasviöljy - 1 rkl. l.;
- - suklaa - 100 g.
Käyttöohje
1
Keittäminen taikina. Asetamme kastanjat leivinuunalle ja laitetaan kuumaan uuniin 15 minuutiksi, kunnes kastanjat avautuvat.
Kuorimme kastanjat kuoresta ja keitä noin 5-7 minuuttia.
2
Jauha kastanjat tehosekoittimella. Jaa kastanjasoseen kahteen yhtä suureen osaan.
3
Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerilla (tarvitsemme 150 g sokeria).
Erota valkoiset vaahdossa.
4
Jauhaa mantelit tehosekoittimella, kunnes hienoja muruja.
5
Yhdistä yksi osa kastanjasoseesta, jauhetut mantelit, keltuaiset, vaahdotettu sokerilla, leivänmurut, sekoita. Injisoi vaahdotetut proteiinit varovasti seokseen ja sekoita.
6
Kaada taikina voideltuun muottiin ja paista uunissa lämpötilassa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40 minuuttia.
Leikkasimme kuuma kakun kahteen kakkuun.
7
Valmistelemme kerrosta. Vatkaa kerma sokerilla (50 g), lisää jäljellä oleva kastanjasose. Sekoita. Päällystämme kerroksella kakkuja.
8
Voitele kakku hilloilla päälle ja ripottele raastetulla suklaalla.
Hyödyllisiä neuvoja
Kakun hajottamisen estämiseksi on parempi leikata se ei veitsellä, vaan vahvalla langalla.