Monet ihmiset ympäri maailmaa rakastavat Prahan kakkua ainutlaatuisen, herkän ja erittäin kirkkaan maunsa vuoksi. Voit tehdä tällaisen jälkiruoan kotona omilla käsillä.
Valitse resepti
Tarvitset
- • 350 g vehnäjauhoja;
- • 1 tl luonnonkahvia;
- • 5 munankeltuaista taikinaa ja 5 kermaa;
- • täysi lasillinen rakeistettua sokeria;
- • suola;
- • 450 g voita;
- • 120 g suklaata;
- • puoli lasillista kaakaojauhetta;
- • 8 munavalkuaista;
- • 1 rkl leivinjauhetta;
- • ½ kuppi auringonkukkaöljyä;
- • ¾ kuppia vettä taikinaan ja ¼ kuppia kermaa;
- • 4 ruokalusikallista maitotiivistettä;
- • 100 g kermaa.
Käyttöohje
1
Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on valmistella testi kakkuille. Kaada kaakaojauhe ja kahvi lämpimään veteen ja sekoita.
2
Kaada rakeistettu sokeri keltuaisiin ja kaada auringonkukkaöljy, sekoita hyvin. Seurauksena on, että rakeistetun sokerin pitäisi liueta. Saatu seos on siirrettävä liuenneeseen kaakaoon ja sekoitettava uudelleen huolellisesti.
3
Vehnäjauhot sekoitetaan ripauksella suolaa ja leivinjauhetta. Sitten jauhot seulotaan. Lisäksi se on lisättävä ei kovin suurina annoksina aikaisemmin saatuun seokseen sekoittaen systemaattisesti. Varmista, että siinä ei ole möykkyjä.
4
Kaada munavalkuaiset syvään kuppiin ja lisää vähän suolaa, lyö sitten sekoittimella. Seurauksena on, että muodostuu vahvaa vaahtoa. Sitten vaahdotetut proteiinit tulee sekoittaa huolellisesti valmistetun taikinan kanssa. Tämä tehdään parhaiten lastalla, joten massa pysyy ilmavampana.
5
Valmistele lomake. Voit tehdä tämän voitele se ja ripottele pienellä määrällä jauhoja. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Aseta muotti taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 45-50 minuutin kuluttua kakku on valmis. Toista 2 taikinapalalla.
6
Aseta kuumat kakut vaijeritelineeseen ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Leikkaa sitten jokainen kakku pituussuunnassa. Tuloksena saat 4 kakkua.
7
Kaada vettä, tiivistettyä maitoa ja keltuaisia hautomoihin. Massa on tarpeen keittää pienellä lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se tulee homogeeniseksi. Sitten se tulisi poistaa liesi. Kaada jauhettu suklaa siihen. Sekoita, kunnes se sulaa.
8
Laita voi syvään kuppiin ja lyö. Kaada valmistettu massa suklaa-annoksittain siihen ja vispilä voi jatkuvasti.
9
Muotoile kakku. Lay kakut yksi päällekkäin, jokainen kerma kermalla. Niiden on myös peitettävä jälkiruoan yläosa ja sivut. Ripottele kakku haluttaessa suklaasiruilla. Laita jääkaapin hyllylle useita tunteja.