Luuletko, että ohut pizza voidaan ostaa vain ravintolassa tai kahvilassa? Olet väärässä, voit keittää sen poistumatta kotoasi. Ohut juusto pepperoni-pizza on täydellinen koriste mihin tahansa juhliin tai juhlaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- -3 kuppia leipäjauhoja
- -2 tl rakeistettua sokeria
- -1 / 2 tl hiivaa
- - 1/2 kupillista jäävettä
- -1 rkl kasviöljyä
- - 1/2 tl suolaa
- Kastike:
- -1 kuorittua tomaattia
- -1 rkl oliiviöljyä
- -1 tl punaviiniä etikkaa
- -2 valkosipulinkynsiä, hienonna
- -1 tl suolaa
- -1 tl kuivattua oreganoa
- -1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Täyte:
- -1/2 kuppi raastettua Parmesan-juustoa
- -2 kuppia mozzarellajuustoa hienossa raastimessa
- -Pepperoni-viipaleet
Käyttöohje
1
Keitä taikina. Sekoita jauhoja, sokeria ja hiivaa 2 sekunnin ajan keittimessä. Lisää samassa seoksessa hitaasti vettä sekoittimeen, kunnes taikina kastuu. Anna taikinan sekoittua 10 minuuttia 10 minuutin ajan.
2
Lisää voita taikinaan ja sekoita huolellisesti. Poista taikina ja vaivaa. Muotoile taikina tiukkaksi palloksi. Peitä tiiviisti muovikäärellä ja jäähdytä vähintään 24 tuntia (taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää).
3
Tee kastike. Sekoita sekoittimessa kaikki kastikkeen ainekset 30 sekunnin ajan. Aseta suljettuun astiaan ja laita jääkaappiin.
4
Kuumenna uuni tunti ennen pizzan paistamista 250 asteeseen. Poista taikina jääkaapista ja jaa se kahteen osaan. Muotoile molemmat puolikkaat sileäksi, tiukkaksi palloksi.
5
Lautaselle rullaa taikina pyöreään muotoon. Aseta paistolevylle.
6
Ripottele taikina tomaattikastikkeeseen, ripottele sitten parmesanilla ja mozzarellalla. Lisää pepperoniviipaleet.
7
Paista pizzaa uunissa, kunnes se on kullanruskea. Ennen tarjoilua voit koristaa yrtteillä ja juustoilla.