Tiramisu käännettynä italiasta kuulostaa "nosta minut ylös". Kukaan gourmeista ei voi pysyä välinpitämättömänä tämän herkän herkullisuuden suhteen. Ja vielä enemmän, jos suklaata lisätään tiramisuun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 12 ml vahvasti jäähdytettyä kahvia
- - 60 ml kuivaa Marsala-viiniä jaettuna 2 annosta
- - 2 tl vanilja
- - 3 keltuaista
- - 50 g sokeria (jaettu kahteen osaan)
- - 225 g suklaamassarponia
- - 175 ml 35% voidetta
- - 20 kpl Savoyardi-evästeitä
- - 30 g kaakaota tai tummaa suklaata
Käyttöohje
1
Sekoita valmistettu kahvi, vanilja, lusikallinen sokeria ja 2 rkl viiniä leveässä kulhossa.
2
Vatkaa keltuaiset hyvin kolmella ruokalusikalla sokeria ja kahdella ruokalusikalla viiniä kulhoon potin kiehuvan veden yli 5-8 minuutin ajan. Auta sinua ottamaan vispilä tai sekoitin.
3
Kun astiat on poistettu tulesta, sekoita sen sisältö mascarponeen.
4
Vatkaa kerma kulhoon, kunnes massa jähmettyy.
5
Kaada kevyesti puolet kermavaahtoa jäähdytettyyn massaan juustoineen, hiukan myöhemmin toinen puoli. Sekoita tasaiseksi.
6
9 keksinpalaa kastetaan nopeasti kahviin ja laitetaan muottiin. Evästeet otetaan parhaiten marginaalilla, koska jotkut prosessissa voivat hajota.
7
Peitä evästeiden pinta tasaisella kermakerroksella, ripottele vähän hiukkassupuulla.
8
Upota jäljellä olevat evästeet nopeasti kahviin ja laita toiseen kerrokseen, peitä päälle jäävällä kermalla.
9
Ripottele päälle kaakaojauhe tai suklaa ja peitä muovikäärellä ja jäähdytä 6 tuntia.
10
Ennen tarjoilua ylimääräinen suklaa poistetaan varovasti ja tuote pysyy huoneenlämpötilassa noin 20 minuutin ajan. Voit koristella marjoilla.
Kiinnitä huomiota
Jäähdytettyä tiramisua voidaan säilyttää enintään kaksi päivää.