Lämpimät taimensalaatit monipuolistavat juhlapöytää. Ne ovat hyviä välipaloja vodkaa, skottiviskiä, sakea, sambucaa ja jopa samppanjaa varten. Emäntälle on suositeltavaa ottaa huomioon ainesosien koostumus itse taimen lisäksi, joka yhdistetään tiettyyn juomaan. Esimerkiksi lämmin taimenisalaatti perunoilla on ihanteellinen vodkalle, simpukoille sambucalle, riisiä vuoksi ja juusto samppanjalle.
Valitse resepti
Lämmin taimenisalaatti perunoilla
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- tuore kurkku - 2 kpl.;
- lievästi suolattu taimen - 200 g;
- sitruunamehu - 1 rkl;
- smetana tai majoneesi - 2 rkl;
- sipulit - 1 kpl.;
- premium-jauhot - 1 rkl;
- kasviöljy - 3-4 rkl;
- vihannekset;
- suola maun mukaan.
Keitä perunat niiden nahkoissa. Pese kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kiinnitä hienonnettu vihreät kurkut (tilli, persilja, basilika, vihreä sipuli ja muut oman harkintasi mukaan). Leikkaa taimen nauhoiksi, ripottele sitruunamehulla ja varaa hetkeksi. Valmista sipulimurut: leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, rullaa jauhoina ja paista voissa ruskeiksi. Laita paistetut sipulit paperipyyhkeille siten, että lasissa on ylimääräistä öljyä.
Seuraavaksi sinun on tehtävä kaikki nopeasti, ja juuri ennen kuin vieraat istuvat pöydän ääressä. Kuori keitetyt perunat, pilkko hienoksi ja lähetä kulhoon kurkut ja yrtit, suola, mausta smetalla (majoneesilla) ja sekoita. Täytä kuppi tällä salatilla napauttamalla sitä kevyesti lusikalla (tai käytä keittorengasta) ja lyö se lautaselle. Upota salaatin reunat taimenliuskoilla, laita paistetun sipulin puolirenkaat päälle, korista kaikki vihreillä.
Lämmin taimensalaatti simpukoilla ja vihanneksilla
ainesosat:
- taimenfilee - 250 g;
- kuoritut simpukat - 150 g;
- tuore kurkku - 2 kpl.;
- tuoreita tomaatteja - 2 kpl.;
- kasviöljy - 2 rkl;
- soijakastike - 1 rkl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- vihreä salaatti - 1 nippu.
Pese simpukat, kaada kasviöljyn ja soijakastikkeen seos ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Sen jälkeen laita tuli tuleen ja hauduta 10–15 minuuttia kannen alla. Huuhtele taimenfilee ja grilli, kunnes se on kypsennetty. Valmisteltaessa simpukoita ja kaloja, pese ja leikkaa kurkut ja tomaatit, lisää valkosipuli puristimen läpi. Kiinnitä leivottu taimen, leikataan suuriksi paloiksi ja lämmin sinisimpukoita vihannessalaattiin. Sekoita kaikki aineosat varovasti. Suolaa ei tarvita, soijakastike, jossa simpukoita haudutettiin, ottaa suolan roolin. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet, laita astiaan, ja niissä on valmistettu lämmin salaatti taimenta, simpukoita ja tuoreita vihanneksia.
Lämmin keitetty taimensalaatti riisillä
ainesosat:
- taimenfilee - 300 g;
- riisi - 100 g;
- punasipuli - 1 kpl.;
- maissäilykkeet - 100 g;
- oliiviöljy - 2-3 rkl;
- kova juusto - 200 g;
- vihreät koristeluun;
- suola maun mukaan.
Huuhtele riisi juoksevan veden alla, laita se pottiin kylmää vettä, suolaa, kiehauta, alenna lämpöä, peitä ja keitä 20-15 minuuttia. Käännä se sitten siivilässä, huuhtele, anna valua ja aseta vesihauteeseen, jotta riisi tulee lämpimäksi. Kun riisi lämpenee, keitä taimen. Laita kalat tähän tarkoitukseen suolattomaan, kylmään veteen, laita tulisija, kiehauta, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä enintään 10 minuuttia. Irrota keitetty taimen kahdella haarukalla. Seuraavaksi sekoita lämmin riisi ja kalat, joilla ei ole ollut aikaa jäähtyä, sekoita sipulien ja säilötyn maissin kanssa, mausta oliiviöljyllä, sekoita, siirrä kauniiseen salaattikulhoon, ripottele hienon raastimen läpi raastetulla juustolla, korista vihreillä. Lämmin salaatti on valmis, tarjoa se heti pöydälle.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Aasialainen salaatti