Sillä hetkellä, kun haluan jotain epätavallista ja lihaista, keiten sianlihan vatsaa sipulikuoressa lisäämällä soijakastiketta. Se osoittautuu pehmeä, herkkä, erittäin miellyttävä maun. Syömme sen kirjaimellisesti muutamassa tunnissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sianlihan vatsa - 0, 6 kg,
- - Vesi - 1 litra;
- - sipulikuori - kuinka paljon on;
- - suola - 4 rkl. lusikat;
- - laakerinlehti - 2-3 kpl;
- - maustemauste - 7 kpl.;
- - valkosipuli - 1 pää;
- - tillin oksat - 2 kpl.;
- - soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- - Persilja - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Jos sipulikuoria ei ole, kuori 10-15 sipulia ja laita jääkaappiin. Huuhtele kuori niin, että kaikki lika irtoaa. Pane astiaan, jossa keität lihaa.
2
Huuhtele rinta, leikataan paloiksi, joiden halkaisija on 10–12 cm. Tee kunkin siivun keskelle poikittainen viilto.
3
Laita liha sipulikuorien päälle, kaada vesi. Laita potti kaasulle. Kun vesi kiehuu, laita herneet kulhoon, oksa tilliä, suolaa, laakerinlehteä, soijakastike, persilja, 2 neilikkaa hienonnettua valkosipulia.
4
Keitä sianlihan vatsaa vielä 25-30 minuuttia, poista se sitten lämmöltä. Älä liioittele sitä, muuten liha osoittautuu hieman "nestemäiseksi", vaikkakin … yhtä maukasta.
5
Pane pannu pimeässä, viileässä paikassa (ei jääkaapissa!) Poistamatta rintaosaa. Annetaan seistä 8–9 tuntia, jotta liha on suolaisempi ja saa rikkaan maun.
6
Ota sitten se pois, laita se sanomalehteen, anna sen kuivua vähän. Jaa kahdeksi osaksi, joista ensimmäinen raastetaan valkosipulilla ja mausteilla, laita jääkaappiin. Toinen - kierre lihamyllyssä ja jäljellä olevat valkosipulit, lisää kanankuutio ja jauhettu pippuri. Se tulee erittäin maukasta!
7
Tällaista jakoa ei kuitenkaan voida tehdä, vaan tuoda heti pöydälle sipulikuoressa keitetyt sianlihan vatsa.
Hyödyllisiä neuvoja
Kypsentämisen aikana on erittäin tärkeää, että lihapalot peitetään kokonaan vedellä. Lisää se uudelleen, jos se ei ole.
Kun olet poistanut rinnan, voit vain kaataa sen.
Jos et pidä soijakastikkeesta, et voi lisätä sitä.