Joukko kuivattuja sieniä auttaa, kun jääkaapissa ei ole paljon tuotteita ja et halua mennä kauppaan. Kuivattuista sienistä käy ilmi, vaikka yksinkertainen keitto, mutta erittäin maukasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 g lihaa liemelle;
- - 100 g kuivattuja sieniä;
- - 3 perunaa;
- - 1 sipuli;
- - puoli porkkanaa;
- - kourallinen vermicelliä;
- - pippurisuolat, suola, lavrushka.
Käyttöohje
1
Keitä ensin keittolieme. Aseta tämä lihaksi kylmään veteen, kiehauta, alenna lämpöä, keitä 1 tunti poistamalla vaahto. Sinun ei tarvitse suolata vettä, ainesosien määrä lasketaan kolmen litran astiassa.
2
Laita kuivatut sienet (esimerkiksi kaikki lajitelmat) sopivaan astiaan, kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä, peitä, anna 20 minuutin ajan muuttua pehmeämmäksi.
3
Kuori sipuli, leikkaa hienoksi, kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle. Lämmitä kasviöljy pannulla, paista sipulit läpinäkyväksi, suola, lisää porkkanat. Jätä paisti kunnes kypsennä kannen alla.
4
Poista sienet astioista, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Sieni-infuusiota ei ole kiire kaataa - se on silti hyödyllinen. Vedä lopullinen liha lautaselle, anna jäähtyä. Heitä sienet kiehuvaan liemeen, lisää infuusio. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu peruna.
5
10 minuutin kypsennyksen jälkeen suola keitto, lisää vihannekset paistamiseen, pippurinäytteet, laakerinlehti, keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Leikkaa jäähdytetty liha, lähetä se keittoon.
6
Sulata voi pannulla, lisää kourallinen vermicelliä ja kalsine ruskehtavaksi. Pane öljyllä pannuun, keitä, kunnes tarjous. Älä vain sulattaa vermicelliä. Kuivattu sienikeitto on valmis, anna sen hautua hieman ja kaada sitten keittolevyille.