Valkosipuli on yksi suosituimmista puutarhakasveista. Sitä arvostetaan korkeasta maistuvuudesta ja parantavista ominaisuuksista. Kukinnan aikana valkosipuliin ilmestyy nuolet, jotka heitetään yleensä pois. Samaan aikaan tämä on erittäin maukas ja terveellinen tuote.
Valitse resepti
Vihreät versot ja rypyt näkyvät valkosipulissa puolitoista tai kaksi kuukautta itämisen jälkeen ja kestävät noin kaksi viikkoa. Ne sisältävät suuren määrän aromaattisia ja terveellisiä aineita, joten tämä on hyvä vaihtoehto itsenäisten ruokien keittämiseen: salaatit, pasta, kastikkeet. Niitä voidaan keittää, paistettuina, marinoida tai kuluttaa raa'ina. Jäädytetyt nuolet ovat hyvä vitamiinilähde talvella.
Nuolet, kuten valkosipulin päät, estävät käymisen ja ruokajätteiden hajoamisen suolistossa, tuhoavat keholle haitalliset loiset, sienet ja düsenteeria-tikut. Ne estävät myös veren hyytymistä, mikä välttää ateroskleroosin ja verenpaineen. Valkosipulia tunnetaan myös antibakteerisena aineena tartuntatautien leviämisen aikana.
Vitamiinien ja mineraalien lukumäärän perusteella valkosipulin nuolet ovat kaikkia vihanneksia ja hedelmiä edellä. Tämä ominaisuus yhdistettynä erittäin alhaiseen kaloripitoisuuteen (24 kcal / 100 g) tekee niistä luonnollisen parannuskeinon monille sairauksille.
Kaikista eduistaan valkosipuli on yksi "mausteisista" ruokia, joten munuaisten, mahahaavan ja sappikivitaudin sekä anemian ihmisten tulisi käyttää sitä varoen.
Valkosipulin nuolet kulutetaan yleensä tuoreina tai korjataan tulevaa käyttöä varten. Voit keittää jotain alkuperäistä, mutta voit paistaa ne. Pese tuoreet nuolet hyvin, leikkaa ne nauhoiksi (4-5 cm) ja paista kasviöljyssä noin 5 minuuttia. Sitten ne on suolattava, voit lisätä mausteita, soijakastike, kuuma tai paprika, sipuli ja hauduta, kunnes nuolet ovat valmiita. Ihannetapauksessa pitäisi olla pieni ”rypistys” - tämä säilyttää tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Toinen vaihtoehto on paista nuolia 5 minuutin ajan kasviöljyssä, kaada vähän vettä ja hauduta noin 10-15 minuuttia. Sen jälkeen voit lisätä mausteita, tomaattipastaa (kaikki riippuu maun mieltymyksistä). Tuloksena on itsenäinen alkuruoka tai lisuke.
Nuoleista voit tehdä tahnan: se on hyvä jauhaa se sekoittimella, suolalla ja laittaa puhtaaseen purkkiin. Tällainen pasta voi levittää leipää tai tehdä tuoksuttavasta ja terveellisestä voista voileipiä varten.
Ruoanlaitossa on parempi käyttää tuoreita poimittuja nuolia, jotka on vedetty valkosipulin varresta: tämä osa on herkullisin ja hellä.
Tuoreiden ampujien termi on hyvin lyhyt, siksi on parempi valmistaa heidät käytettäväksi talvella ja keväällä, kun keho tarvitsee paljon vitamiineja. Helpoin tapa on leikata ne suuriksi paloiksi, laittaa ne pussiin ja jäädyttää.
Toinen keittovaihtoehto on suolakurkku. Pese nuolet, leikkaa kiehuvalla vedellä, laita ne steriloituihin purkkeihin, täytä suolavedellä ja rullaa. Suolaliuoksen suolan ja sokerin osuudet voivat olla erilaisia, se riippuu täysin maun toiveista: 1 lasillinen vettä ja 2 rkl. rkl (voi olla omena) etikkaa otetaan 1, 5 rkl. rkl sokeria ja 3 rkl. rkl suolaa tai 2 rkl. rkl sokeria ja 1 rkl. lusikallinen suolaa. Haluttaessa voidaan lisätä pippuria, kynsihunaa, laakerinlehteä.
Nuolet voidaan kuivata, hienontaa ja käyttää sitten mausteena.